Pasta carbonara on yksi Sivumaku-ruokablogin suosituimmista resepteistä, eikä suotta. Resepti on helppo ja ruokalaji superherkullinen.
Maistuisiko lohturuokien ehdoton ykkönen, klassinen pasta carbonara? Poimi Jani Kinnusen resepti klassisen pastaherkun valmistamiseen!
– Ihka aidossa carbonarassa olisi guancialea, sian poskesta valmistettua suolattua lihaa, mutta kotimainen luomupekoni toimii tarpeeksi hyvin. Guancialea en ole Suomessa lihatiskeissä nähnyt. Suosi myös pancettaa, jota löytyy hyvien valikoimien kaupoista. Kokeile ja ihastu! Kinnunen kirjoittaa.
Katso klassikkopastan resepti täältä.