Suomen McDonald's: Näin nopeasti asiakkaan tulisi saada hampurilaisensa

Jos Suomessa pyrittäisiin Floridan tapaan nopeuttamaan palvelua vastaavanlaisella kokeilulla, olisi tavoiteaika muutaman minuutin.

– Meidän tavoitteemme on toki olla pikaruokaravintola ja meillä on sisäisiä tavoiteaikoja sen suhteen, kuinka nopeasti asiakasta on tarkoitus palvella ja ne ovat muutamia minuutteja, Ryhänen toteaa.

Etelä-Floridassa minuutin tavoitteeseen ei kuulu se aika, jonka asiakas viettää jonossa ennen tilauksen tekemistä. Suomessa kiinnitetään huomiota myös siihen aikaan, jonka asiakas seisoo jonossa ennen tilauksen tekemistä.

– Kriteeri voi olla myös se, että asiakas saa sen palvelun niin, että jonossakaan ei tarvitse seisoa kauaa, Ryhänen muistuttaa.

Erikoistilaukset ovat poikkeustapauksia

Moni tilaa hampurilaisensa ilman suolakurkkua tai herkuttelee mieluummin burgerinsa ruisleivän kuin vehnäsämpylän välissä. Ryhänen muistuttaa, että erikoistilauksia tehdessä on syytä varautua siihen, että ateriaa joutuu hetken odottamaan.

– Jos asiakas itse tuunaa tuotettaan, niin silloin tilanne on erilainen, sillä kyseessä ei ole enää meidän standardituotteemme, Ryhänen toteaa.

–Silloin kun tuote ei ole valmiina ja se joudutaan tekemään erikseen niin usein siinä saattaa sitten kestää hetken aikaa, Ryhänen jatkaa.

Heli Kuitunen, heli.kuitunen(at)mtv.fi

• 09:14
  Krapula

  Moni vannoo tämän krapulanehkäisykeinon nimeen – proviisori: Ei ainakaan mitään haittaa
• Eilen18:52
  Ruokaniksit

  Pasta kypsäksi minuutissa! Alkuvalmistelut lyhentävät keittoaikaa huomattavasti
• Eilen16:20
  Ruoka

  Kanadalaiskokki teki poikkeuksellisen voileivän – pääsi suorituksellaan ennätystenkirjaan
• to16:15
  Pasta

  Kuinka paljon on yksi annos pastaa? Näin mittaat!
• to11:03
  Linnan juhlat

  Karjalanpiirakoita, muikkukukkoa ja omenalörtsyjä – Linnan juhlien tarjoilut julki!
• Lataa lisää