Suomeen uusi Michelin-tähti! Uudet pohjoismaiset tähdet on julkistettu

Ravintola-alan himotut tähdet laitettiin jälleen jakoon, kun Michelin Guide Nordic Countries 2018 -ravintolaopas julkaistiin maanantaina 19. helmikuuta Kööpenhaminassa.

Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Michelin Nordic Guide 2017-hotelli ja ravintolaopas julkaistiin tänään Kööpenhaminassa. Lehdistötilaisuudessa paljastettiin ensin uudet yhden, kahden ja kolmen Michelin-tähden ravintolat Pohjoismaissa.

Suomen Michelin-ravintolat 2018

Kolme tähteä *** :

Suomeen ei saatu kolmen Michelin-tähden ravintoloita.

Kaksi tähteä ** :

Suomeen ei saatu kahden Michelin-tähden ravintoloita.

Yksi tähti * :

Ask, Demo, Grön, Olo, Ora (aiemmin Chef & Sommelier)

Ravintoloista Grön pääsi tähtikaartiin ensimmäistä kertaa.

Bib Gourmand: Boulevard Social, Emo, Farag, Gaijin, Jord

Ravintola Jordille merkintä on ensimmäinen. 

Kaikki vuoden 2018 oppaaseen päässeet suomalaisravintolat ovat helsinkiläisiä.

Uudet tähdet muissa Pohjoismaissa:

Kolme tähteä *** :

Frantzén (Tukholma, Ruotsi)

Kaksi tähteä ** :

Daniel Berlin (Skåne-Tranås, Ruotsi)

Kadeau Copenhagen (Kööpenhamina, Tanska)

Yksi tähti * : 

Agrikultur (Tukholma, Ruotsi)

SAV (Malmö, Ruotsi)

Aloë (Älvsjö, Ruotsi)

Galt (Oslo, Norja)

Me | Mu (Tanska, Vejle)

Jordnær (Gentofte, Tanska)

Näin tulkitset ravintoloiden tähditystä:

Ensimmäinen Guide Michelin julkaistiin Ranskassa vuonna 1900, ja sitä jaettiin ilmaiseksi tuolloin jokaiselle auton ostajalle. Nykyään Guide Michelin on tunnettu instituutio, jonka hotelli- ja ravintolaoppaat kattavat lähes koko maailman Japanista ja Kiinasta Pohjois-Amerikkaan.

Tähtiluokitus otettiin käyttöön oppaissa 1930-luvulla. Tähtiä voi olla yhdestä kolmeen, ja kaikkia tähtiravintoloita voi luonnehtia gourmet-ravintoloiksi.

*** Kolme tähteä annetaan ravintolalle, jonka keittiön antimien arvioidaan olevan sinällään matkan arvoisia.

** Kaksi tähteä merkitsee, että jos olet matkalla lähipaikkakunnilla, kannattaa tehdä mutka kyseisen ravintolan kautta.

* Yksi tähti kertoo, että ravintola on poikkeuksellisen hyvä kategoriassaan. 

Bib Gourmand -merkintä merkitsee, että ravintolassa saa erinomaista ruokaa kohtuulliseen hintaan.

Suomalaiset Michelin-ravintolat 1987–2017