Suomeen uusi Michelin-tähti! Uudet pohjoismaiset tähdet on julkistettu

michelin tähdet 2018
Pohjoismaiset ravintolat on jälleen palkittu Michelin-tähdillä. Shutterstock, Michelin Guide
Julkaistu (Päivitetty )

Laura Matilainen

laura.matilainen(at)mtv.fi

Juulia Jaulimo

juulia.jaulimo(at)mtv.fi

Ravintola-alan himotut tähdet laitettiin jälleen jakoon, kun Michelin Guide Nordic Countries 2018 -ravintolaopas julkaistiin maanantaina 19. helmikuuta Kööpenhaminassa.

Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Michelin Nordic Guide 2017-hotelli ja ravintolaopas julkaistiin tänään Kööpenhaminassa. Lehdistötilaisuudessa paljastettiin ensin uudet yhden, kahden ja kolmen Michelin-tähden ravintolat Pohjoismaissa.

Suomen Michelin-ravintolat 2018

Kolme tähteä *** :

Suomeen ei saatu kolmen Michelin-tähden ravintoloita.

Kaksi tähteä ** :

Suomeen ei saatu kahden Michelin-tähden ravintoloita.

Yksi tähti * :

Ask, Demo, Grön, Olo, Ora (aiemmin Chef & Sommelier)

Ravintoloista Grön pääsi tähtikaartiin ensimmäistä kertaa.

Bib Gourmand: Boulevard Social, Emo, Farag, Gaijin, Jord

Ravintola Jordille merkintä on ensimmäinen. 

Kaikki vuoden 2018 oppaaseen päässeet suomalaisravintolat ovat helsinkiläisiä.

Uudet tähdet muissa Pohjoismaissa:

Kolme tähteä *** :

Frantzén (Tukholma, Ruotsi)

Kaksi tähteä ** :

Daniel Berlin (Skåne-Tranås, Ruotsi)

Kadeau Copenhagen (Kööpenhamina, Tanska)

Yksi tähti * : 

Agrikultur (Tukholma, Ruotsi)

SAV (Malmö, Ruotsi)

Aloë (Älvsjö, Ruotsi)

Galt (Oslo, Norja)

Me | Mu (Tanska, Vejle)

Jordnær (Gentofte, Tanska)

Näin tulkitset ravintoloiden tähditystä:

Ensimmäinen Guide Michelin julkaistiin Ranskassa vuonna 1900, ja sitä jaettiin ilmaiseksi tuolloin jokaiselle auton ostajalle. Nykyään Guide Michelin on tunnettu instituutio, jonka hotelli- ja ravintolaoppaat kattavat lähes koko maailman Japanista ja Kiinasta Pohjois-Amerikkaan.

Tähtiluokitus otettiin käyttöön oppaissa 1930-luvulla. Tähtiä voi olla yhdestä kolmeen, ja kaikkia tähtiravintoloita voi luonnehtia gourmet-ravintoloiksi.

*** Kolme tähteä annetaan ravintolalle, jonka keittiön antimien arvioidaan olevan sinällään matkan arvoisia.

** Kaksi tähteä merkitsee, että jos olet matkalla lähipaikkakunnilla, kannattaa tehdä mutka kyseisen ravintolan kautta.

* Yksi tähti kertoo, että ravintola on poikkeuksellisen hyvä kategoriassaan. 

Bib Gourmand -merkintä merkitsee, että ravintolassa saa erinomaista ruokaa kohtuulliseen hintaan.

Suomalaiset Michelin-ravintolat 1987–2017

 Vuosi Tähtiä Ravintola
1987–1989
*Palace Gourmet 
1991*George
1993*Lord
2001–2002
*Chez Dominique, G.W. Sundmans
2003**Chez Dominique

*G.W. Sundmans
2004–2006  
**Chez Dominique

*G.W. Sundmans, George
2007**Chez Dominique

*G.W. Sundmans, Demo
2008–2009
**Chez Dominique

*Demo, Carma, Postres
2010**Chez Dominique

*Demo, Carma, Postres, Luomo
2011–2013
**Chez Dominique

*Demo, Postres, Luomo, Olo
2014*Demo, Postres, Luomo, Olo, Ask, Chef & Sommelier
2015–2017
*Demo, Olo, Ask, Chef & Sommelier


Aiheeseen liittyvää:

Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti