"Sopii suolaisiin ruokiin " – löytyyhän kotoasi taloussokerin lisäksi tätä sokeria?

shutterstock_15506068
Suomessa on nykyään tarjolla valtavasti erilaisia sokerivaihtoehtoja. Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Tiesitkö, että tietty sokerilaatu tuo erityisen miellyttävän maun useampiin suolaisiin ruokiin, kun sitä lisää valmistusvaiheessa aavistuksen ruokaan?

Ravintola Demon ja Ravintola Groteskin perustaja Teemu Aura vinkkasi Makuja.fi:lle, että muscovado-sokeri on erinomainen lisä muun muassa jauhelihakastikkeeseen.

TIESITKÖ? Muscovado-sokeri on kosteaa, hienokiteistä ruokosokeria, jota ei ole puhdistettu samaan tapaan kuin esimerkiksi ruokokidesokeria. Muscovadon tumma väri ja lakritsainen maku tulee ruokosokerin melassista. Mitä tummempaa ruokosokeri on, sitä vähemmän sitä on puhdistettu – ja sitä enemmän siinä on jäljellä melassia sekä kivennäis- ja hivenaineita

Lähde: Dansukker

– Tumma muscovado sopii suolaisiin ruokiin paremmin, ku se ei ole niin makeaa kuin taloussokeri, Aura vinkkaa.

Huippukokki kertoo itse käyttävänsä usein ruoanlaitossa nimenomaan muscovado-sokeria. 

– Se on ihan erilaista kuin taloussokeri. Samaan tapaan kuin vaalea siirappi eroaa tummasta siirapista, niin muscovadosokerissa on paljon enemmän makua – ja sen maku on hyvin erilainen, Aura kertoo.

Huolimatta siitä, että Aura suosittelee kokeilemaan muscovado-sokeria ruoanlaitossa, muistuttaa hän, että taloussokeri on jokaisen kotikeittiön kuivakaapin A ja O.

– Taloussokeri on kaikkein monipuolisin käyttää, koska sitä voi käyttää sellaisenaan tai karamellisoituna, Aura toteaa.

Aiheeseen liittyvää:

Sokeri Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Eemeli Väyrysen lohikeitto
    2. Parsan keittäminen – helppo ohje
    3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    4. Coleslaw á la Kari Aihinen
    5. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    8. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    9. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
    10. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria