Suomessa drinkit saavat sisältää neljä senttilitraa vahvaa alkoholia. Monet tunnetut drinkit sisältävät kuitenkin enemmän alkoholia. Kuinka tämä on mahdollista?
Suomen lainsäädäntö on alkoholin anniskelun osalta hyvin tarkka. Klassikkodrinkkien juominen voi tyssätäkin juuri lainsäädäntöön, kun baarilla ei ole oikeuksia niitä valmistaa.
Sääntely jarruttaa ihmisten tutustumista juomiin
Helsinkiläisen Bar Lilla e:n baarimestari Jarkko Issukan mukaan alkoholin sääntely aiheuttaa paljon käytännön ongelmia ravintola-alalla työskenteleville.
Long Island Iced Tean ainesosat:
Tequilaa
Vodkaa
Rommia
Giniä
Sitruslikööriä
– Suomessa ei voi tarjoilla useita kansainvälisiä klassikkococktaileja niiden alkuperäisessä koossa ja muodossa ilman maksullista lupaa.
Esimerkiksi kaikkien tunteman Long Island Iced Tean myymiseen sen alkuperäisellä reseptillä tarvitaan erikoislupa. Tämä johtuu siitä, että juoman valmistamiseen käytetään 10 senttilitraa vahvaa alkoholia.
– Erikoisluvan saa hakemalla ja maksamalla tietyn summan rahaa. Lupa pitää uusia vuosittain ja siihen voi hakea useampaa drinkkiä kerralla. Hakukriteereinä ovat perustelut juoman soveltuvuudesta liikeideaan, Issukka kertoo.