Pakastettua ruokaa voi sulattaa mikrossa, kunhan pitää mielessä tärkeän bakteerikasvustoa ehkäisevän toimenpiteen.
Monien pakastimesta saattaa löytyä esimerkiksi erilaisia lihatuotteita. Tutkimusten mukaan pakastetun lihan sulattaminen mikrossa voi virhe, sillä lihan maku ja rakenne saattavat kärsiä. Pahimmassa tapauksessa mikrossa sulattaminen edistää myös bakteerien kasvua.
Jos sulatat lihaa mikrossa, kypsennä se välittömästi
Ruotsalainen elintarvikehygienian professori Marie-Louise Danielsson-Tham muistuttaa Aftonbladetin ruokasivuilla virheestä, jonka monet saattavat tehdä mikrosulatuksen kanssa.
– Jos sulatat jotain mikroaaltouunissa, sinun on kypsennettävä se heti sen jälkeen, ruotsalaisasiantuntija painottaa.
Danielsson-Thamin mukaan itse sulatus ei synnytä bakteereita esimerkiksi sulatettavaan lihaan. Mikrossa lihan pinta kuitenkin lämpenee ja jos tuotetta ei kypsennä heti, bakteerit lisääntyvät.
– Tämä koskee kaikenlaisia tuotteita, mitä sulatat mikroaaltouunissa.
