Michelin Nordic Guide 2017 -hotelli- ja ravintolaopas julkaistaan keskiviikkona Tukholmassa. Samalla selviää, saako Suomi uusia tähtiravintoloita.
Suomessa on tällä hetkellä neljä yhden tähden Michelin-ravintolaa, jotka kaikki sijaitsevat Helsingissä: Ask, Chef & Sommelier, Demo ja Olo. Ravintolat joutuvat tekemään toden teolla töitä saadakseen tähden, joten uusien ravintoloiden ilmestyminen tähtikartalle ei ole todellakaan itsestäänselvää. Michelin-tarkastajilla on tiukat kriteerit, eivätkä he helposti eksy pääkaupunkiseudun ulkopuolelle ruokailemaan. Viime vuonna Michelin-oppaan päätoimittaja Rebecca Burr paljasti MTV:lle oppaiden käyneen ensi kertaa vierailulla Turussa:
– Menimme Turkuun, mutta siellä ei ollut aivan sellaista kuin toivoimme. Turussa oli vain muutamia paikkoja, mutta täytyy seurata rauhassa, mitä siellä jatkossa tapahtuu, Burr totesi.
Tähtiravintoloita ei Turkuun tuolloin saatu, mutta turkulaisravintola Kaskis sai kuitenkin ensimmäisenä Helsingin ulkopuolisena suomalaisravintolana suosituksen oppaaseen. Nähtäväksi jää, miten Kaskikselle käy vuoden 2017 tähtien jaossa.
Saako Vuoden Ravintolaksi 2017 valittu Grön tähden?
MTV:n ruokasivusto Makuja.fi kysyi keittiö- ja ruoka-alan ammattilaisilta, uskovatko he tähtien ropinaan vuoden 2017 Michelin Nordic Guide -oppaassa. Moni kertoo olevansa skeptinen sen suhteen, että oppaassa nähtäisiin suuria muutoksia. Yhdelle ravintolalle povataan kuitenkin menestystä: