Saksanpähkinät voivat auttaa painonpudotuksessa, väittää uusi tutkimus.
Jos laihduttaminen tai ruokavalion muuttaminen terveellisempään suuntaan on tavoitteena, kannattaa ehkä ottaa saksanpähkinät osaksi ruokailua. Uuden tutkimuksen mukaan saksanpähkinät voivat auttaa hallitsemaan ruokahalua.
Bostonissa sijaitsevan Beth Israel Deaconess Medical Centerin tutkijoiden mukaan saksanpähkinöiden syöminen voi auttaa pitämään ruokahalua aisoissa, kun kyseessä ovat niin sanotusti ”paljon halutut” ruoat.
Tutkimuksessa seurattiin kahta ryhmää, joista toiselle annettiin smoothie, jossa oli noin 14 saksanpähkinän puolikasta ja toiselle annettiin plasebo-smoothie, joka maistui samalta ja jossa oli saman verran kilokaloreja. Kaikki tutkimukseen osallistuneet 10 aikuista oli luokiteltu painoindeksinsä mukaan ylipainoisiksi.
Ryhmät joivat smoothieita viiden päivän ajan, jonka jälkeen he osallistuivat neurokognitiivisiin testeihin. Testien aikana heille näytettiin kolmenlaisia erilaisia kuvia: Kuvia paljon rasvaa sisältävistä tuotteista, kuten kakuista ja sipulirenkaista, vähän rasvaa sisältävistä tuotteista, kuten hedelmistä ja vihanneksista, sekä kuvia jostain muusta kuin ruoista, kuten kukista ja kivistä.
Tutkimukseen osallistuneet palasivat normaaliin ruokavalioonsa kuukauden ajaksi, jonka jälkeen koe toistettiin päinvastaisilla smoothieilla. Koko tutkimuksen ajan osallistujien aivoja seurattiin toiminnallisen magneettikuvauksen keinoin.
Tutkijoille selvisi, että kun osallistujien juodessa saksanpähkinöillä rikastutettua smoothieta he tunsivat vähemmän nälän tunnetta ja heidän oikeanpuoleinen aivosarakkeensa, joka säätelee muun muassa ruokahalua, oli aktivoituneempi.