Riisin sisältämä myrkyllinen arseeni on noussut jälleen puheenaiheeksi, kun Journal of the American Medical Association Pediatrics julkaisi tuoreen tutkimuksen siitä, millaisia vaikutuksia riisin syömisellä voi olla lasten terveyteen.
Tutkimuksessa todettiin, että mitä enemmän riisituotteita lapset syövät, sitä todennäköisemmin lasten elimistöön kerääntyy myrkyllistä arseenia. Aiemmin arseeni on noussut puheenaiheeksi muun muassa Ruotsissa, kun lapsille usein tarjottujen riisikakkujen arseenipitoisuudet otettiin suurennuslasin alle.
LUE MYÖS: Myrkyllisyydestä nousi kohu Ruotsissa: "Lapsille ei pitäisi antaa riisikakkuja"
Tutkimuksessa perehdyttiin 759 lapsen ruokavalioon. Tutkijoille selvisi, että peräti 80 prosenttia tutkimukseen osallistuneista lapsista oli ensimmäisen elinvuotensa aikana syönyt riisimuroja.
Arseeniyhdisteet jaetaan orgaanisiin ja epäorgaanisiin yhdisteisiin. Eviran mukaan erilaisista arseeniyhdisteistä terveydelle kaikkein haitallisimpia ovat epäorgaaniset arseniitti ja arsenaatti. Epäorgaanisen arseenin on todettu tutkimuksissa aiheuttavan mm. keuhko-, iho- ja rakkosyöpää.
Tutkijoille selvisi, että lapsilla, jotka söivät riisimuroja, oli elimistössään jopa kolminkertainen määrä arseenia verrattuna sellaisiin lapsiin, joiden ruokavalioon riisituotteet eivät kuuluneet lainkaan. Lapsille syötetään usein riisiä sisältäviä tuotteita jo hyvin nuorella iällä, sillä ne aiheuttavat hyvin harvoin allergioita.