Resepti, jota on pakko kokeilla – tämä herkku tuo mukanaan joulun tunnelman

Viritä itsesi joulun rauhalliseen tunnelmaan ja leivo viikonlopun iloksi piparilta maistuvia muffineita. Resepti on Hellapoliisin eli Kati Jaakosen käsialaa.

– Ihana tuoksu valloittaa koko kodin. Nämä herkulliset muffinit onnistuvat myös lapsilta! Hellapoliisi vinkkaa. 

Piparkakkumuffinit

6 jättimuffinia tai 12 pienempää

Taikina:
2 munaa
2 dl sokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua voita
1–2 tl piparkakkumaustetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl kermaa tai maitoa

Pinnalle:
200 g appelsiinituorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Koristeluun:
piparkakkuja

Mittaa taikinan ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 12-15 minuuttia.

Jäähdytä.

Valmista kuorrute.

Vatkaa appelsiinituorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään.

Jaa kuorrute muffinien pinnalle. Koristele kokonaisilla piparkakuilla tai piparkakkumuruilla.

Resepti: Hellapoliisi