Ruokabloggaaja Hellapoliisin herkullisella reseptillä valmistuu jouluisia piparkakkumuffineita, jotka tuovat kotiin mukanaa jouluisen tunnelman.
Viritä itsesi joulun rauhalliseen tunnelmaan ja leivo viikonlopun iloksi piparilta maistuvia muffineita. Resepti on Hellapoliisin eli Kati Jaakosen käsialaa.
– Ihana tuoksu valloittaa koko kodin. Nämä herkulliset muffinit onnistuvat myös lapsilta! Hellapoliisi vinkkaa.
Piparkakkumuffinit
6 jättimuffinia tai 12 pienempää
Taikina:
2 munaa
2 dl sokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua voita
1–2 tl piparkakkumaustetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl kermaa tai maitoa
Pinnalle:
200 g appelsiinituorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
piparkakkuja
Mittaa taikinan ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 12-15 minuuttia.
Jäähdytä.
Valmista kuorrute.