Kun monissa laadukkaissa tamperelaisissa ravintoloissa (mm. 4 vuodenaikaa, Wistub Alsace) työskennelleet konkarit pistävät hynttyyt yhteen, uskaltaa toivoa jotain hyvää kaupunkiin. Tampereen Työväen Teatterin kyljessä sijaitsevan Ravintola Natalien slaavilainen konsepti alkoi muodostua vanhan maailman näyttämöksi. Tilaan puhallettiin kerralla uutta henkeä Helinä Hirvikallion, Riku Mäkisen ja Antto Perä-Rouhun luotsaamassa Ravitsemisliike Aistissa. Tunkkaisuutta kevennettiin ja sisään tuotiin paloja maaseudulta. Kuten ruoka, myöskään sisustus ei liikaa alleviivaa raflan tyylisuuntaa. 
Torstain alkuiltana Aisti on jo täynnä eloa. Ensimmäiset seurueet ovat juuri poistuneet teatteriin ja paikan on vallannut Tampereen kauppahallin poppoo. Tähän paikkaan letkeä tunnelma sopii erinomaisesti. (Otin kuvan tyhjästä osasta.)
Aistin menu on napakan sopiva. Ruokalajeja löytyy joka nälkään ja makuun, mutta ei ylenpalttisesti. Tänne on helppo tulla niin iltapalalle kuin hienommalle illallisellekin. Neljän hengen seurueemme ottaa alkuun Lohiconfit'ä vanilja-tillikreemin ja mummon kurkkujen kera (8 eur), Vorschmack-piirasta punajuurimajoneesilla (12 eur) sekä Ankanmaksaterriiniä viikunahillokkeen ja briossin kera (14 eur).
Varsin kesäinen lohiannos on ”ihan kiva”. Raikas, paljon sävyjä kuten kuivattu oliivi ja todella hillitty vanilja, mutta palsternakkamousse olisi kaivannut lisää makua. Vorschmack-piiras oli erinomainen versio perinneherkusta eikä tätä lajia liiemmin näy Tampereen ravintolamenuilla. Parhaiten kuvannee, että vorschmack maistui juuri siltä, miltä kuuluu. Punajuurimajoneesin kera annos nousi loistavaksi, mutta perus tallaajan alkuruoaksi se oli turhan tuhti. Moni voi pitää sitä myös positiivisena puolena. Tämä ja olut iltapalaksi? Mainio idea!
