Meille on muotoutunut kesäiseksi traditioksi vierailla Serlachius-museoissa Mäntässä. Pelkät taidenautinnotkin riittäisivät syyksi, mutta kaiken kukkuraksi museon yhteydessä toimii erinomainen, Henry Tikkasen ja Pekka Terävän kipparoima ravintola Gösta.
Sateisena heinäkuun keskiviikkona museossa riittää väkeä. Riiko Sakkisen ”Rajat kiinni” -näyttely on erittäin vaikuttava näkemys pakolaiskriisistä. Suuri suositus.
Gösta on klo 13 likimain tyhjä. Tiedän sen olevan harhaa, koska museossa oli pyörimässä pari isompaa seuruetta, jotka täyttänevät pöydät kertalaakista. Näin myös käy. Muutama pienempi seurue käännytetään ovelta, joten pöytävaraus on paikallaan. Ensimmäinen yritys meni meilläkin mönkään. Mikäli pöytä Göstassa jää haaveeksi, löytyy Mäntästä myös erinomainen, joskin rouheampi vaihtoehto, Viinitupa Vuorenmaja.
Valitsemme kolmen ruokalajin menut. Vaimolle vegeversio, minulle Menu Kesäpäivä (44 eur, 4 annoksella 48 eur). Jos olisin tajunnut, olisin kuskina ottanut viinimenun puolikkaana kuten naapuripöydässä. Saksalainen Pauly Bergweiler Feinherb-Riesling toimii kuitenkin yllättävän hyvin läpi aterian. Hitusen jyräten alkuruokaa, mutta riittäen pääruoalle.
Toinen moka tuli menuvalinnassa. Olisimme molemmat ottaneet mielummin kaksi alkuruokaa ja pääruoan ilman jälkiruokaa. Sitä ei tarjottu, emmekä tajunneet. Mutta eteenpäin. Hyvää tästä silti odotetaan.
Ja sitä saadaan. Vaimon vegealkuruoaksi grillattua purjoa, tomaattivinegrettia ja mozzarellaa. Morsiushunnun lailla lautasella antautuva vaahto kätkee alleen pehmeän mukavaa rakennetta tuovan mozzarellan. Se pehmentää tyylikkäästi myös kokonaisuutta, jolle sävyä antavat happamuutta ja raikkautta tuova tomaattivinegretti grillatun purjon heittäessä mukaan makeutta ja hitusen hiillostuneen kuoren ansiosta karvautta. Kaikki hyvin balanssissa.
