Ruokaisa piirakka on helppoa ja nopeaa ruokaa, joka maistuu koko perheelle. Tässä hittireseptissä mehevä piirakka valmistetaan totutusta poiketen pohjattomana.
Paljon huomiota saaneen reseptin takana on nurmijärveläinen Tiina Varjus, joka kirjoittelee suosittua Tinskun keittössä ja Tyynen kaa -blogia. Varjus kertoo pohjattoman piirakan idean jalostuneen helposta ja nopeasta tarjottavasta, uunimunakkaasta.
– Pohjaton piirakka taas on kehittyneempi ja hieman hienostuneempi versio. Kuten edeltäjänsäkin, tähän voi myös hyödyntää erilaisia ruoantähteitä ja kuivuneita juustokannikoita, Varjus kertoo.
Reseptiä voi siis muokata helposti jääkaapista löytyvien ainesten mukaan.
Sen lisäksi, että piirakka syntyy vähistä raaka-aineista ja on helposti muokattavissa moneen ruokavalioon sopivaksi, se on erittäin helppo valmistaa.
Perimmäinen syy reseptin syntyyn löytyykin Varjuksen mukaan laiskuudesta: Miksi pöllytellä jauhoja ja vääntää piirakkapohjaa, kun voi paistaa pelkän täytteen?
Vaahdotus takaa ilmavan rakenteen
Pohjatonta piirakkaa valmistettaessa oleellisinta on, että kananmunat vaahdotetaan paksuksi valkoiseksi vaahdoksi, jonka jälkeen muut aineet sekoitetaan munavaahtoon.
Tämä takaa piirakan mehevän keveän ja ilmavan rakenteen, Varjus neuvoo.
– Jos munia ei vaahdoteta, muut täytteet valahtavat piirakkavuon pohjalle ja sinulla on piirakkavuoassa munakas, nainen lisää.
