Pihojen häiriköstä ravintolatasoista ruokaa – Kimmon erikoisella reseptillä jo kymmeniä tuhansia silmäpareja
Mansikkavarkainakin tunnetut räkättirastaat sopivat monen yllätykseksi hyvin myös ruokalautaselle. Eteläisessä Euroopassa nämä linnut ovat varsin arvostettua herkkua.
Tiesitkö, että myös voikukkia voi syödä? Katso resepti videolta.
Moni tuntee pihamailla kuljeskelevan räkättirastaan kenties hieman liiankin hyvin, mutta tiesitkö, että tämä lintu kelpaa myös ihmisravinnoksi? Reseptipalvelu Kotikokissa julkaistu resepti räkättirastaan rintafileiden valmistukseen on kerännyt runsaasti huomiota.
Erittäin nopea ja helppo valmistaa
Reseptin lisännyt nimimerkki Kimmo64 kertoo räkättirastaan lentäneen eräänä päivänä terassin ikkunaan kohtalokkain seurauksin. Vuosia sitten kuultujen puheiden perusteella reseptin laatija kertoo tienneensä räkättirastaan syöntikelpoisuudesta ja päättänyt kokeilla lintua nyt, kun tuore yksilö oli saatavilla.
Lopputulos yllätti positiivisesti.
– Varsinainen ravintola-annos kokonsa puolesta, reseptissä kerrotaan.
Yksinkertaisessa reseptissä rintafileet irrotetaan fileerausveitsellä ja paistetaan pannulla muutama minuutti per puoli. Päälle suolaa ja pippuria ja tilliä seuraksi.
Arvostettu riistalintu Etelä-Euroopassa
Monien suomalaisten käsityksistä poiketen räkättirastas on varsinkin Etelä-Euroopassa arvostettu riistalintu, jonka lihaa pidetään todellisena herkkuna.
Suomessa räkättirastas ei ole luokiteltu riistaeläimeksi, Suomen Riistakeskus voi myöntää niiden ampumiseen marjaviljelmien läheisyydestä.
Räkättirastas on rauhoitettu Pohjois-Pohjanmaan, Kainuun ja Lapin maakuntien alueella 1.5–31.7, Pohjois-Savon ja Pohjois-Karjalan maakuntien alueella 1.4–31.7. ja muualla maassa 10.3–31.7.
Lähteet: Kotikokki, Suomen Riistakeskus
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
MasterChef Suomi: Syksy lautasella, Pilvin resepti
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti