Usein kokkaillessa saattaa jotain raaka-aineita jäädä hieman yli. Näitä ei missään tapauksessa kannata heittää pois, sillä monilla vinkeillä kykenet hyödyntämään raaka-aineitasi alkupalasta jälkiruokaan asti.
Suomalaiset heittävät vuosittain aivan suunnattoman määrän ruokaa roskiin. Ruokahävikkiä voi kuitenkin estää suunnittelemalla ruokalistan huolellisesti ja valmistamalla ruokaa aina vain sen verran kuin on tarve. Ylijääneitä ruokia voi myös hyödyntää erilaisissa annoksissa myöhemmin.
Hedelmät ja kasvikset
Liiaksi pehmenneitä hedelmiä voi käyttää sorbetteihin. Ylijääneitä hedelmiä ja kasviksia voi käyttää taas käyttää esimerkiksi chutneyihin, hillokkeisiin, soseisiin ja hedelmäkastikkeisiin.
Lue myös: Unohtuivatko banaanit hedelmäkoriin? Näin käytät ylikypsät banaanit hyödyksesi
Leipä
Kuivuneesta leivästä voi kätevästi valmistaa itse esimerkiksi korppujauhoja.
Kananmuna
Joskus kananmunista tarvitsee ainoastaan keltuaiset. Tällöin valkuaiset kannattaa säästää ja käyttää esimerkiksi leivonnassa. Valkuaisia tarvitaan muun muassa marenkien leipomisessa. Täältä löydät ohjeen marengin valmistukseen. Jos tilanne on päinvastainen, voit esimerkiksi käyttää keltuaisia vanukkaiden valmistuksessa.
Lue myös: Kananmunan korvaaminen onnistuu ruoanlaitossa helposti – lue keittiömestarin vinkit!