Kotimainen kaura on todellinen superfood: se pitää nälän poissa pitkään, tasaa verensokerin vaihteluita ja pitää vatsan kunnossa. Ruoanlaitossa kaura on taatusti monipuolinen, mutta mihin kaikkeen muuhun kaura sitten taipuu kuin tuttuun ja turvalliseen puuroon?
Kotimainen kaura kuuluu olennaisena osana ruokavalioomme, mutta osaammeko käyttää sitä riittävän monipuolisesti?
– Esimerkiksi täysjyväkaurahiutaleet yhdistetään usein perinteiseen puuroon, joka on maistuva ja täyttävä ruoka, mutta kaurahiutaleita voi käyttää monella tavalla ruoanlaitossa ja leivonnassa. Puurokin voi olla jälkiruoka, jos sen maustaa uudella tavalla, tuotekehitysleipuri Tommi Lönnqvist sanoo.
Lempeä terveyspommi
Kotimainen kaura on varsinainen kuitupommi. Se pitää vatsan toiminnassa ja parantaa suoliston vointia. Esimerkiksi kakkostyypin diabeteksella sekä sydän- ja verisuonisairauksilla sanotaan olevan yhteys kuidun vähyyteen ravinnossa.
KATSO RESEPTI: Mustikka-aamiainen
Kaurassa on betaglukaania, joka vähentää veren kokonaiskolesterolin – etenkin haitallisen kolesterolin – määrää. Se myös hidastaa ravinnon sokerin imeytymistä, mikä tasoittaa verensokerivuoristorataa.
– Kauran kuidut takaavat pitkään kestävän kylläisyyden tunteen ja mukana tulevat vitamiini- ja kivennäisaineet sekä antioksidantit tukevat koko elimistön hyvinvointia, Lönnqvist kertoo.
Hauduta puuro teen kanssa
Kaura on sopiva raaka-aine niin arkeen kuin juhlaankin.
– Kaurahiutaleet tuovat täyteläisyyttä smoothieen. Lounaslautasella kaurasuurimoista valmistettu lisäke on hyvä vaihtoehto esimerkiksi kala- tai liharuokien kaveriksi ja päivällisen juureskeittoon ne tuovat täyteläistä makua, Lönnqvist luettelee.
