Pidä vatsa kylläisenä pitkään – tämä kuitupommi sopii moneen ruokaan

Kotimainen kaura kuuluu olennaisena osana ruokavalioomme, mutta osaammeko käyttää sitä riittävän monipuolisesti?

– Esimerkiksi täysjyväkaurahiutaleet yhdistetään usein perinteiseen puuroon, joka on maistuva ja täyttävä ruoka, mutta kaurahiutaleita voi käyttää monella tavalla ruoanlaitossa ja leivonnassa. Puurokin voi olla jälkiruoka, jos sen maustaa uudella tavalla, tuotekehitysleipuri Tommi Lönnqvist sanoo.

Lempeä terveyspommi

Kotimainen kaura on varsinainen kuitupommi. Se pitää vatsan toiminnassa ja parantaa suoliston vointia. Esimerkiksi kakkostyypin diabeteksella sekä sydän- ja verisuonisairauksilla sanotaan olevan yhteys kuidun vähyyteen ravinnossa.

KATSO RESEPTI:  Mustikka-aamiainen

Kaurassa on betaglukaania, joka vähentää veren kokonaiskolesterolin – etenkin haitallisen kolesterolin – määrää. Se myös hidastaa ravinnon sokerin imeytymistä, mikä tasoittaa verensokerivuoristorataa.

– Kauran kuidut takaavat pitkään kestävän kylläisyyden tunteen ja mukana tulevat vitamiini- ja kivennäisaineet sekä antioksidantit tukevat koko elimistön hyvinvointia, Lönnqvist kertoo.

Hauduta puuro teen kanssa

Kaura on sopiva raaka-aine niin arkeen kuin juhlaankin.

– Kaurahiutaleet tuovat täyteläisyyttä smoothieen. Lounaslautasella kaurasuurimoista valmistettu lisäke on hyvä vaihtoehto esimerkiksi kala- tai liharuokien kaveriksi ja päivällisen juureskeittoon ne tuovat täyteläistä makua, Lönnqvist luettelee.

LUE MYÖS:  7 faktaa kaurapuurosta – tiesitkö näitä?

Tutun ja turvallisen ei tarvitse tarkoittaa tylsää. Kaura muuntuu moneksi – pelkästään puuroa voi Lönnqvistin mukaan varioida mitä mielikuvituksellisimmin keinoin.

– Aamupuuronkaan ei tarvitse aina olla se perinteinen voisilmäpuuro, vaan siihen voi tuoda uusia makuja vaikka keittämällä puuron mausteiseen teehen.

KATSO RESEPTI:  Kaurakuituleipä

Vanhat kunnon niksit kannattaa nekin pitää mielessä.

– Esimerkiksi aamuiset puuronjämät kannattaa säästää ja käyttää sämpylä- tai leipätaikinaan. Taikinaan voi lisätä myös kaurahiutaleita tai -leseitä lisäämään kokonaisuuteen kuitua ja rakennetta, Lönnqvist muistuttaa.

Kokeile vaikka seuraavia kaurareseptejä:

Toffeepuuro

toffeeteetä (1 litra vettä + 3 rkl toffeeteetä, haudutus + siivilöinti)

4 dl täysjyväkaurahiutaleita

½ - 1 dl sokeria

50 g voita

Valmista toffeetee. Lisää hiutaleet, sokeri ja voi ja keitä n. 3 min. Nauti!

Muhkeat kaurahattarat

n. 25 kpl

2 munaa

1 dl sokeria

50 g voita

200 g pikakaurahiutaleita

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl vanilliinisokeria

½ leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata rasva ja lisää seokseen hieman jäähtyneenä. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet seokseen. Nosta taikinasta lusikalla leivinpaperin päälle pellille pieniä nokareita. Paista 175 asteessa 8–10 minuuttia.

Vinkki: Taikinaan voi lisätä mausteeksi ½ dl suklaarouhetta, pähkinärouhetta tms.

Lähde: Helsingin Mylly

MTV LIFESTYLE