Perunapizza - helppo, hauska ja nopea

MTV Oy, All rights reserved

Olen alkanut viehtyä sellaisista nopeutetuista reseptivideoista, joissa yksinkertainen herkku valmistuu silmien edessä minuutissa tai jopa Instagramin 15 sekunnissa. Kuluneella viikolla mielen ja makunystyrät valloitti Tastemaden perunapizzavideo. Se saavutti suuren suosion myös Facebookin seuraajissani ja päätin testata sitä viikonloppuaamiaisella hivenen muokattuna. Sain viikolla Järvikylältä laatikollisen yrttejä, joista tässä toimi oikein mainiosti mustakaali ja basilika.

[embed]https://youtu.be/MXCMMpAY6YQ[/embed]

Hyvähän siitä tuli. Sopii niin aamiaiselle, lounaaksi, illalliseksi tai iltapalaksi. Teimme kaksi pizzaa, isoon ja pieneen pannuun. Pienestä pannusta pizza irtosi melko nätisti lautaselle, mutta isosta onnistui vain viipaleina.

VINKKI!Reseptiä on helppo muunnella jääkaapin sisällön ja makumieltymysten mukaan. Testaa vaikkapa parmankinkun sijaan päälle paistettua pekonia ja juustoksi jokin mozzarellaa voimakkaampi juusto kuten gruyere.

Perunapizza

1 iso peruna

kourallinen raastettua parmesaania

1,5-2 dl tomaattikastiketta (ohje alla, puolikas riittää)

1 pallo mozzarellaa

1 kananmuna

kourallinen mustakaalia

kourallinen basilikanlehtiä

muutama siivu parmankinkkua

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

Tee ensin tomaattikastike. Siivuta peruna hyvin ohuiksi viipaleiksi. Lorauta paistinpannun pohjalle oliiviöljyä kauttaaltaan. Lado ne paistinpannulle tiiviisti hiukan lomittain. Ripottele pinnalle parmesaania. Kuumenna pannu miedolle, laita kansi päälle ja anna kypsyä 5-7 minuuttia.

Levitä tomaattikastike pohjan päälle. Lado päälle mustakaalit ja mozzarellasiivut. Peitä kannella ja anna hautua keskilämmöllä 4 min. Riko keskelle kananmuna ja anna sen kypsyä haluaamaasi kypsyyteen, esim. 3 min. Mausta mustapippurilla ja hiukan suolalla.

Laita pinnalle basilikanlehtiä ja parmankinkkua. Tarjoile.

Pizzakastike

1 tlk tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia

2 rkl tomaattipyreetä

3 valkosipulinkynttä, murskattuna ja hienonnettuna

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl punaviinietikkaa

1,5 rkl kuivattua oreganoa

0,5-1 tl chilirouhetta

1 tl fenkolinsiemeniä, morttelissa jauhettuna

1 tl sokeria

suolaa

mustapippuria

Kuumenna kattilassa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja chili ja kuullota puoli minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä sitä minuutin verran. Lisää tomaattimurska, punaviinietikka, oregano, fenkolinsiemenjauhe. Hauduta 30 min. Mausta mieleiseksi suolalla, pippurilla ja sokerilla. 

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!

    Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja