Oletko kuullut "espanjalaisesta samppanjasta"? Lue faktat kuuluisasta kuohujuomasta

kuohuviini, samppanja
Kuohuviiniä nautitaan Suomessa perinteisesti uutenavuotena. Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Tunnetko kuuluisan espanjalaisen kuohujuoman, cavan, taustat?

Cava on kuohujuomaa, joka on valmistettu samppanjamenetelmällä. Aiemmin kuohujuoma kantoi nimeä samppanja, mutta sittemmin EU-säännökset kielsivät samppanja-nimen käytön espanjalaiselta juomalta.

Cava tarkoittaa viinikellaria

Cava-kuohujuoman nimi on peräisin 1970-luvulta. Tuolloin Kataloniassa, Alt Penedesin alueella valmistetusta kuohuviinistä ryhdyttiin käyttämään nimeä cava, joka tarkoittaa viinikellaria katalaanissa.

Valmistetaan samppanja-metodilla

Samppanja-nimeä kantavia kuohujuomia pidetään erityisessä arvossa, mutta cava on aikojen saatossa kärsinyt huonommasta maineesta kuin samppanja. Cava on kuitenkin valmistettu samanlaisella metodilla kuin samppanja, eli sen kuplat syntyvät vasta pullossa.

Espanjalaista samppanjaa

Cavasta puhuttiin aluksi espanjalaisena samppanjana. Siitä alettiin käyttää nimitystä cava sen jälkeen, kun EU-säännökset kielsivät samppanja-nimityksen.

Myynti kasvanut hurjasti

Vuonna 1980 cavaa myytiin ulkomaille vain noin 10 miljoonaa pulloa. Viime vuonna viiniä vietiin ulkomaille jo yli 150 miljoonaa pulloa.

Suomessa nautitaan paljon espanjalaisia kuohuviinejä

Kuohuviinien myynti kasvoi Suomessa 3,3 prosenttia viime vuonna. Espanjalaisten kuohuviinien osuus kokonaismyynnistä oli suurin, lähes 38 prosenttia. Toiseksi eniten myytiin ranskalaisia kuohuviinejä.

Lähteet: STT, AFP, Alkon vuosikertomus

Aiheeseen liittyvää:

Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa