Odottamaton ainesosa tekee broilerista supermaukasta – hyödynnä jääkaapin perälle jääneet tähteet

Katso yllä olevalta videolta myös toinen herkullinen broileriresepti, jonka neuvoo huippukokki Kari Aihinen!

Broileriruoat ovat herkullisia ja helppoja valintoja arki-iltoina. Joskus tutut marinadivaihtoehdot kaipaavat kuitenkin tuunausta. Oh Sweet Basil -blogissa vinkataan helposta keinosta, jolla broileriin saa superhyvän marinadin ja jääkaapin pohjalle lojumaan jääneet purkin pohjat hyödynnettyä.

Paras marinadi broilerille syntyy nimittäin hillopurkkien pohjista. Varsinkin aprikoosi-, mango-, persikka-, päärynä- ja omenahillot ovat loistavia vaihtoehtoja.

Koko ruoka syntyy vain muutamasta ainesosasta. Hillon lisäksi tarvitaan broilerin rintafileitä, valkosipulijauhetta sekä italialaista salaattikastiketta, jonka voi tehdä helposti itse öljystä, etikasta, yrteistä ja mausteista.

Näin teet italialaisen salaattikastikkeen itse

Sekoita oliiviöljyä ja esimerkiksi punaviinietikkaa tai balsamiviinietikkaa sekaisin 2:1-suhteella. Lisää mukaan reilusti lempiyrttejäsi ja mausteistasi, esimerkiksi paprika-, sipuli-, valkosipuli-, persilja-, basilika- ja oreganojauheet sopivat hyvin.

Lisää mukaan vielä hiukan sokeria sekä suolaa ja pippuria. Kastikkeen voi ravistaa sekaisin lasipurkissa tai vispata pienessä kulhossa.

Purkin pohjalta -broileri, neljälle

4 luutonta broilerin rintafileetä

0,8 dl hilloa (esim. aprikoosi, omena, päärynä)

Ripaus valkosipulijauhetta

1–2 desiä italialaista salaattikastiketta

Valmistus

Sekoita salaattikastike, valkosipulijauhe ja hillo yhteen. Asettele broilerit uunivuokaan ja kaada seos niiden päälle.

Paista kanoja uunissa 175 asteessa 25–30 minuuttia. Tarkista, että broilerit ovat kypsiä.

Tarjoile broilerit kastikkeineen esimerkiksi pastan tai salaatin kanssa!

LUE MYÖS: Älä heitä maun salaisuutta roskakoriin! Tee näin, aina kun valmistat kanaa​​​​​​​

Lähteet: Kitchn, Oh Sweet Basil