Luomukinkkujen ja tuoresuolattujen vaihtoehtojen kysyntä kasvaa vuosi vuodelta.
Suomalaisten suosikkikinkku on 5–7 kilon painoinen juhlakinkku, joka voi olla joko luuton tai potkallinen, kertoo Lihatiedotus. Suosiotaan kasvattavat kuitenkin joka vuosi myös luomu- sekä tuoresuolatut kinkut.
Suomalaista luomukinkkua onkin tänä vuonna saatavilla aiempaa paremmin. Pro Luomu arvioi, että joulumarkkinoille tulee suomalaisia luomukinkkuja yhteensä noin 120 000 kg.
– Kotimaisten luomukinkkujen kohdalla on tapahtunut iso muutos. Tähän asti luomukinkut on myyty aina hujauksessa, mutta tänä vuonna saamme luomukinkkuja myyntiin kaksinkertaisen määrän aikaisempaan verrattuna, sanoo ryhmäpäällikkö Antti Oksa S-ryhmän marketkaupasta.
Tuoresuolattujen osuus S-ryhmän kinkkumyynnistä on noin viidennes. Myynti on Oksan mukaan kasvanut joka vuosi.
Tuoresuolatut joulukinkut tekevät kauppansa myös Stockmannilla. Helsingin Stockmannin Herkun tuoteryhmäpäällikkö Teuvo Koivisto sanoo tuoresuolattujen viljaporsaan kinkkujen ja luomukinkkujen olevan myymälän kysytyimpiä vaihtoehtoja.
– Asiakkaat haluavat, että kinkku on kotimaista, tuoresuolattua ja viljalla tai luomuviljalla ruokittua. Ne ovat tärkeimmät kriteerit. Trendi on ollut samansuuntainen jo useampana vuonna.
– Joulu on tärkeä juhla, ja asiakkaamme haluavat panostaa laatuun.