Ota käyttöön huippukokki Jamie Oliverin resepti, josta ei proteiinia puutu!
Etenkin aktiivisesti urheilevien olisi syytä kiinnittää huomiota siihen, että ruokavalioon kuuluu riittävästi proteiinia. Se on yksi tärkeimmistä lihasten rakennusaiheista keholle. Huippukokki Jamie Oliverin tuoreessa Arjen superruokaa -kirjassa (readme 2015) esitelllään resepti, kuntoilijan supersalaatti, joka sopii etenkin liikunnallisen ruokavalioon.
– Vähärasvainen kana ja kvinoa ovat loistavia proteiininlähteitä liikunnan jälkeen – mieluiten korkeintaan 50 minuutin kuluttua nautittuna – sillä proteiini edistää lihasten kasvua ja palautumista, Oliverin kirjassa todetaan.
Hyvä vaihtoehto laihduttajalle
Huippukokin terveellinen salaatti on mitä oivallisin vaihtoehto aktiiviliikkujien lisäksi myös laihduttajille. Proteiinipitoisen kvinoan ja broilerin lisäksi salaatti sisältää nimittäin myös erityisen terveellistä pinaattia sekä aineenvaihduntaa vilkastuttavaa chiliä.
Kuntoilijan supersalaatti – kanaa, kvinoaa ja paljon kasviksia
1 annos
0,5 dl tavallista mustaa tai punaista kvinoaa
1/4 pienestä kurkusta
1/4 pienestä jäävuorisalaatista
puolikas pieni porkkana
puolikas omena
1 kypsä tomaatti
0,5–1 tuore punainen chili
2 tuoretta mintunoksaa
1 pieni kourallinen babypinaattia
1 limetti
1 kukkurainen rkl luonnonjogurttia
1 tl tulista chilikastiketta
80 g tähteeksi jäänyttä kypsennettyä broilerin rintafileetä, ilman nahkaapuoli rasiaa vesikrassia