Lentokoneen bisnesluokka on monelle lentomatkustajalle vain ohikulkuväylä, joka suljetaan katseilta verhojen taakse lennon ajaksi. Tiedätkö, millaista ruokaa bisnesluokassa tarjoillaan?
Makuja.fi vieraili muun muassa Finnairin lennoille ruokia valmistavan LSG Sky Chefsin lentokoneruokatehtaalla ja otti selvää, millaisia herkkuja bisnesluokassa todella syödään. Selvisi, että tilavammille bisnesluokan paikoille ruokaa tarjoillaan Finnairin lennoilla paljon enemmän – ja viinikin nautitaan design-lasista.
Lentokoneen huippuravintola
Kun turistiluokassa syödään kotiruoan omaisia annoksia tiiviisti pakatuista muoviastioista, bisnesluokassa ruoka mukailee tasokkaan à la carte -ravintolan herkkuja – erikoisen miljöön asettamin rajoituksin. LSG Sky Chefs -lentokoneruokatehtaan tuotekehitysjohtaja Juha Stenholm kertoo, että lentokoneen bisnesluokan aterioiden päätavoite on onnistua mukailemaan tasokkaan ravintolan tarjontaa.
– Pääfokus on siinä, että pystyisimme jollain tavalla kopioimaan jonkinnäköistä trendikästä à la carte -ruokaa, Stenholm toteaa.
Ruokaa huippukokkien resepteillä
Finnairin bisnesluokassa herkutellaan aika ajoin tunnettujen huippukokkien loihtimia aterioita. 29.4. alkaen bisnesluokan lennoilla herkutellaan ravintola Savoyn keittiömestarin, Kari Aihisen suunnittelemia aterioita.
– Savoyn makumaailma pysyy, mutta annokset tietenkin modataan vaatimuksiimme esimerkiksi siitä, että annoksen korkeus ei saa olla yli viisi senttiä, Keränen toteaa.