Juhlajuoman maineen vuosikymmeniä säilyttänyt samppanja on juoma, josta voi oppia aina lisää.
Huomenta Suomen lähetyksessä maisteltiin samppanjaa ja selvitettiin, mistä laadukkaan samppanjan oikein tunnistaa. Master of Wine -tittelin omaavan Essi Avellanin mukaan samppanjat eroavat toisistaan hyvinkin paljon, mutta toisaalta jokaisella isolla samppanjatalolla on oma tyylinsä, joka on helposti tunnistettavissa.
Oman suosikkinsa löytää parhaiten maistelemalla.
Samppanjaa ei valita vain hienostelutarkoitukseen
Kun sampaanjaa maistellaan, paitsi tuoksusta, myös kuplista voi päätellä paljon.
– Ei kannata kiinnittää paljon huomiota siihen, miltä ne lasissa näyttävät, vaan siihen, kuinka pehmeiltä ja hienostuneilta, kuohkeilta kermaisilta ne suussa tuntuvat. Se on laadukkaan samppanjan merkki, Avellan kertoo kuplien merkityksestä samppanjan maistelussa.
Vaikka samppanja on historiansa alkuajoista lähtien ollut kuninkaiden viini ja viinien kuningas, Avellanin mukaan samppanjaa ei kuitenkaan nykyisi valita pelkästään snobbailun, vaan ennen kaikkea maun perusteella.
