Raparperin syönnin yhteydessä tulisi nauttia maitotuotteita – mutta miksi?
Kotimaisen raparperin sesonki on kesällä parhaimmillaan. Tämä suomalaisten rakastama pihamaan herkku sopii monenlaiseen ruoanlaittoon ja leivontaan.
Raparperia voi suolaisissa ruoissa yhdistää esimerkiksi pekonin kanssa. Makea klassikko on sen sijaan taivaallisen hyvä Maisemakahvilan raparperipiirakka. Tämä piirakka on noussut Suomessa jo isoksi ilmiöksi!
Lue myös: Katariinan "salainen vinkki" Maisemakahvilan raparperipiirakkaan – tulee entistäkin parempaa!
Maitotuotteita raparperin kanssa – miksi?
Raparperiohjeiden ja -artikkeleiden yhteydessä nousee usein esiin maininta maitotuotteista. Raparperin syönnin yhteydessä neuvotaan nauttimaan maitotuotteita – mutta miksi?
Satokausikalenterin sivuilla kerrotaan raparperin sisältämän oksaalihapon sitovan kalsiumia. Kun syö raparperia, on hyvä nauttia samalla maitoa tai jotain maitovalmistetta kalsiumin saannin takia. Raparperipiirakan voi siis hyvällä omallatunnolla nautiskella vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.
Savon Sanomien mukaan raparperia voi nauttia myös maitoa korvaavien tuotteiden kanssa. Moniin kaura-, soija- ja mantelijuomiin on lisätty kalsiumia niin, että sitä on yhtä paljon kuin maidossakin.
Lue myös: Tiesithän? Raparperissa piilee riski: "Ei saa laittaa ruokaan"
Katso myös video: Näin teet Maisemakahvilan raparperipiirakan
3:00