Miksi hernekeittoa syödään laskiaisena ja torstaisin?

Sesonkia varten hernekeittotehtaalla tehdään pidempää työviikkoa neljän kuukauden ajan marraskuun alusta helmikuun loppuun. Hernekeitto valmistetaan herneistä, vedestä sekä porsaanlihasta.

Hernekeitto ei myöskään sisällä säilöntäaineita, sillä tuote pakataan ilmatiiviisti peltitölkkeihin ja lämpökäsitellään painekattilassa parin tunnin ajan. Jalostajan mukaan ilmatiiviin tölkin sisältö on syömäkelpoista jopa vuosikymmenenkin päästä. Aromit eivät kuitenkaan säily tuoreena näin pitkään.

Miksi hernekeittoa syödään laskiaisena tai torstaisin?

Normaalisti hernekeitto yhdistetään aina torstaipäivän ruokailuun. Mistä tämä perinne oikein juontaa juurensa? 

Perjantai oli Suomessakin ennen uskonpuhdistusta katolisten paastopäivä, jonka takia torstaisin piti syödä mahdollisimman ravitsevaa ja täyttävää ruokaa. Hernekeitto oli siihen sopiva vaihtoehto.

– Katolinen usko paastoineen hylättiin meillä päin 600 vuotta sitten, mutta hernaritorstai jäi. Myös laskiaisena hernekeittoa syötiin samasta syystä: laskiainen aloitti pääsiäistä edeltäneen pitkän paaston, Jalostajalta kerrotaan.

Myöhemmin torstai hernekeittopäivänä vakiintui armeijankin käyttöön, mikä on osaltaan pitänyt perinnettä yllä.

Hernekeittotorstain syntyyn liittyy myös muita teorioita: Kustaa Vaasan väitetään määränneen 1500-luvulla kansalaisille hernekeittopäivän.

Jos haluat valmistaa perinteistä hernekeittoa itse, kokeile esimerkiksi tätä Hellapoliisin hernekeittoa

Lähteet: Jalostaja, Kirjastot.fi