Maustepippuri ei ole oikeasti pippuri – suomalaisilla yleinen harhaluulo suosikkimausteesta

Maustepippuri2
Maustepippuri ei ole pippurille sukua, vaan neilikalle. Shutterstock

Monet saattavat ihmetellä, mitä eroa on mustapippurilla ja maustepippurilla. Yksinkertainen vastaus on, että ne ovat täysin eri kasvien marjoja.

Perinteikäs maustepippuri kuuluu monen maustekaapin vakiovarustukseen. Kannattaa kuitenkin olla tarkkana, että noudattaa reseptiä ja käyttää juuri maustepippuria, eikä mustapippuria.

Älä anna nimen hämätä

Maustepippuri on hämäävästi nimetty pippuriksi, vaikka se ei oikeasti sitä ole.

TIESITKÖ? Maustepippuri sopii hyvin esimerkiksi keittoihin, liemiin, pataruokiin ja jouluruokaan.

– Maustepippuri on myrttipensaisiin kuuluvan puun puolikypsä, kuivattu hedelmä. Se on sukua mausteneilikalle, Santa Maria Foodservicen asiakkuuspäällikkö Jyri Ylätalo kertoo.

Viher-, musta-, ja valkopippuri taas ovat kaikki peräisin samasta pippuriköynnöksestä.


Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.

    Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja