Maustemoka, johon jokainen meistä on joskus sortunut – merkittävä vaikutus makuun ja ulkonäköön!

mausteet
Shutterstock
Julkaistu

Laura Matilainen

laura.matilainen(at)mtv.fi

Tietyt mausteet, kuten curry ja paprikajauhe, tulisi aina kiehauttaa rasvassa ennen ruokiin lisäämistä. Tämä niksi parantaa sekä ruoan makua että väriä.

Lisäätkö sinäkin curry- tai paprikajauhetta ruokiin sen enempää miettimättä? Jos haluat saada mausteista kaiken hyödyn irti, näitä mausteita ei kannata ripotella ruoan sekaan sellaisenaan, vaan paistaa ensin rasvassa.

Paistaminen takaa hyvän maun ja kauniin värin

Seuraavan kerran vaikkapa kanakastiketta tehdessäsi lisää curryjauhe öljyn kanssa pannulle heti ensimmäisenä. Et taatusti tule katumaan sitä!

Kun mausteita, kuten paprikajauhetta, currya, kurkumaa tai chiliä paistaa pannulla kuumassa rasvassa ennen muiden raaka-aineiden lisäämistä, mausteista vapautuu huomattavasti enemmän aromeja.

Tämän helpon kikan ansiosta saat ruokaan täyteläisen maun lisäksi myös kauniin värin.

Jos nämä mausteet kannattaa lisätä pannuun jo ruoanlaiton alkumetreillä, suola on sen sijaan mauste, joka kannattaa lisätä vasta valmiiseen ruokaan.

Ennen suolan lisäämistä ruokaa kannattaa maistaa, jottei suolaa tule lisättyä ruokaan enempää kuin on tarpeen. Jos suolaa on päässyt ruokaan liikaa, lue tästä, kuinka korjaat helposti tilanteen. 

Lähteet: Meira, Keittotaito

Korjaus 25.1.2018 klo 11.15 Aromit-sanan taivutus korjattu oikeaan muotoon.

Aiheeseen liittyvää:

Ruoanlaitto Mausteet Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti