Mahtava tapa nauttia keitetty kananmuna – oletko jo testannut munia ja sotilaita?
Eggs and soldiers on hauska tapa nautiskella aamiaismuna.
Oletko koskaan kuullut munista ja sotilaista? Kyseessä on herkullinen resepti, joka yhdistää keitetyt kananmunat ja paahtoleivän. Resepti esitellään ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäen Muna-keittokirjassa.
– Tämä tapa nautiskella pehmeiksi keitetyistä munista on oivallinen aamiaispöytään.
Mansikkamäki suosittelee käyttämään reseptissä mahdollisimman tuoreita munia. Paahtoleipä leikataan "sotilaiksi" eli pitkulaisiksi tikuiksi. Sen jälkeen niitä dippaillaan kananmunaan sellaisenaan tai esimerkiksi voihin tai öljyyn voideltuna.
– Joskus hienoissa ranskalaisissa ravintoloissa saa alkupalana pehmeäksi keitettyjä munia. Keltuaise joukkoon on usein sekoitettu vähän tryffeliöljyä tai raastettua tuoretta tryffeliä, Mansikkamäki kertoo kirjassa ja suosittelee kokeilemaan yhdistelmään myös kaviaaria.
Pehmeä muna dippaamiseen eli munia ja sotilaita
4 kananmunaa
4-8 viipaletta paahtoleipää
Lisäksi halutessasi leipien päälle:
Voita ja suolakiteitä TAI voita ja dijoninsinappia TAI voita ja tryffeliöljyä/tuoretta raastettua tryffeliä
Keitä löysät kolmen minuutin munat. Näin keltuainen jää sopivasti löysäksi dippaamiseen. Laita munat tarjolle munakuppeihin ja leikkaa hattu pois veitsellä tai munaleikkurin avulla.
Paahda leivät rapeiksi ja laita päälle valitsemiasi päällisiä. Leikkaa leivät pitkulaisiksi ja dippaa niitä kananmunaan. Munaan voi dipata myös leivän sijaan paistettua pekonia, keitettyä parsaa tai varsiparsakaalia.
Lähde: Muna: Herkulliset ohjeet kananmunasta (Sanna Mansikkamäki, Readme 2017)
***
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Pekka Terävän perunagratiini
-
Mangojuustokakku
-
Appelsiininen pääsiäislotta
-
Brie-parsataskut
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka