Normaalisti blogi tottelee omaa elämää eikä toisinpäin. Joskus sitä lähtee hakemaan ruokia ihan blogia ajatellen. Isänpäivä lähestyy ja halusin tehdä äijäannoksen, jossa olisi kuitenkin jotain jujua.
Ostan naudan sisäfileetä korkeintaan kerran vuodessa. Yliarvostetuin ja -hinnoitelluin ruhon osa, mutta vaihteluna ihan kiva.
Tässä sisukka marinoidaan ja paahdetaan uunissa maapähkinä-rosmariini-chilikuorrutteessa. Pinnalle syntyy miehisesti potkaiseva kuori ja sisälle mehevän murea liha.
VINKKI! Ruoka toimii aivan yhtä hyvin naudan ulkofileellä tai vaikka porsaan ulko- tai sisäfileellä.
VINKKI 2! Jos perheen lapsille ei maistu chili, kuorruta aikuisille sopiva määrä lihaa ja paista lapsille liha perus pihveinä.
Maapähkinä-chilikuorrutettu naudan filee
6 hlölle
1,5 kg naudan sisäfileetä
Marinadi:
6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 sipuli, hienonnettuna
1 rkl mustapippurirouhetta
4 rkl kasviöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 dl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
Kuorrute:
3/4 dl rosmariinia, hienonnettuna
