Makuja-sivujen kansikuva
Makuja

KUVA: Tältä näyttää maailman parhaaksi valittu liha-annos

Bocuse dor, matti jämsen, antti lukkari
Vasemmalta oikealle Matti Jämsen, Eero Vottonen ja Antti Lukkari Bocuse d'Or -kilpailun palkintojenjakotilaisuudessa.Bocuse d'Or
Julkaistu 29.01.2015 12:49

MTV LIFESTYLE

Matti Jämsenin ja Antti Lukkarin valmistama annos valittiin kokkien maailmanmestaruuskilpailuksi tituleeratussa Bocuse d’Or -kilpailussa maailman parhaaksi liha-annokseksi.

Suomalainen Matti Jämsen ja hänen avustajansa Antti Lukkari sijoittuivat neljänneksi arvostetussa Bocuse d’Or -kokkikilpailussa. Kaikki osanottajat valmistivat kilpailussa kaksi annosta, kala- ja liha-annoksen. Suomen kilpailutiimin valmistama liha-annos sai kunniamaininnan kilpailun parhaana liha-annoksena.

Bocuse dor liha-annosBocuse d'Or

Annoksen teemana oli Lapin luonto. Annoksen kokonaispisteisiin vaikutti myös tarjoiluvadin ulkonäkö ja toimivuus. Suomen joukkueen käyttämän vadin on suunnitellut suomalainen muotoilija ja kuvanveistäjä Pekka Paikkari.

Jämsen paljasti aiemmin Makuja.fi -sivuston haastattelussa, että kyseinen tarjoiluvati ”maksoi kyllä useamman kymppitonnin”.

LUE MYÖS:

Suomen yllättävä valttikortti arvostetussa kokkikisassa: "Maksaa enemmän kuin perus-BMW"

Itse annos koostui suomalaisesta luonnosta tutuista raaka-aineista. Annoksesta löytyi muun muassa ilmakuivattua poronlihaa, helmikananrintaa, katajanmarjoja, metsäsieniä, kivipiiraa, sipulia ja omenaa. Visuaalisuus ja annoksen maut yhdistyivät taianomaiseksi kokonaisuudeksi, joka henki Pohjois-Suomen kaunista luontoa.

Lähteet: Bocusedor.com, Elo-saatio.fi, Ruoka.ts.fi

Nita Makkonen, nita.makkonen@mtv.fi

Twitter: @nitamakkonen

LUE MYÖS: 

Huippukokit innoissaan Suomen kisamenestyksestä: "Upeaa duunia"

Suomalaiskokki menestyi arvostetussa kilpailussa – Suomen kaikkien aikojen paras sijoitus

Suomi valmistautuu arvostettuun kokkikilpailuun: Uskomatonta sekuntipeliä, tuhansia koeannoksia

Suomen yllättävä valttikortti arvostetussa kokkikisassa: "Maksaa enemmän kuin perus-BMW"

Tuoreimmat aiheesta

Makuja