Mitä eroa on Proseccolla, Cavalla ja samppanjalla?
Huomenta Suomen perjantaiaamussa Arto ”viinipiru” Koskelo tutustuttaa katsojat ja Huomenta Suomen juontajan Jesse Kamrasin viinien ihmeelliseen maailmaan.
Tänä viikonloppuna juhlitaan valmistujaisia ympäri Suomea. Valmistujaisissa nautitaan perinteisesti runsaasti kuohuvia juomia. Juhlan kunniaksi Koskelo ja Kamras esittelevät erilaiset kuohujuomatyylit. Vertailussa ovat mukana kuohuvat klassikkojuomat: Prosecco, Cava ja samppanja.
Prosecco
Testin Prosecco on kotoisin Veneton alueelta Pohjois-Italiasta, ja se on valmistettu Glera-rypäleestä. Prosecco on Koskelon mukaan tällä hetkellä maailman suosituin kuohuviinityyli. Se myyntimäärä ohitti noin kaksi kuukautta sitten samppanjan myynnin maailmanlaajuisesti.
– Prosecco on edullisempi vaihtoehto kuin esimerkiksi samppanjan metodilla valmistettu kuohuva, Koskelo valaisee.
Cava
Espanjalainen Cava puolestaan tulee suurimmaksi osaksi Barcelonan ympäristöstä Pohjois-Espanjasta. Cavassa käytettyjä rypäleitä ovat tyypillisesti Xarello, Macabeo ja Parellada. Cava on valmistettu samanlaisella metodilla kuin samppanja, eli kuplat syntyvät vasta pullossa.
Samppanja
– Kuohuviinien kuningaslaji on samppanja, Koskelo sanoo ja nostaa tiskin alta esiin samppanjapullon.
Aitoa samppanjaa valmistetaan vain Champagnen maakunnassa Ranskassa. Perinteisiä samppanjarypäleitä ovat Chardonnay, Pinot noir ja Pinot meunier.
Mitä tarjota valmistujaisissa?
Koskelo arvostelee pullot karkeasti koulumenestyksen mukaan pilke silmäkulmassa.
– Jos on valmistuttu rimaa hipoen, niin Prosecco on sopiva valinta. Jos tulos on keskimääräinen, niin Cava on hyvä. Jos on lipsahdettu kiitettävän puolelle, niin maailma on sinulle velkaa aitoa samppanjaa, Koskelo summaa.