Huomenta Suomessa keskusteltiin keskiviikkona lihan hinnan nousemisesta. Lihan hinnan ennustetaan nousevan rajusti tänä vuonna. Siirtyvätkö suomalaiset nyt halvempiin lihatuotteisiin vai kasvaako kasvisten kulutus?
Ruoan hinta nousee Suomessa muita hintoja paljon nopeammin. Mistä se johtuu? Entä miten ulkomailla tapahtuvat asiat vaikuttavat kauppojen ruoan hintaan? Katso koko haastattelu yllä olevalta videolta!
Pellervon tutkimuskeskuksen uusimman tutkimuksen mukaan lihan hinta tulee nousemaan poikkeuksellisen paljon, jopa 4 prosenttia. Samaan aikaan lihan kulutus on laskussa.
Huomenta Suomessa vieraili PTT:n tutkimusjohtaja Hanna Karikallio. Karikallio kertoi syitä hinnan nousulle. Karikallio myös ennusti suomalaisten siirtyvän halvempiin lihatuotteisiin hintojen kasvaessa.
Hintojen nousu lisää halvempien lihatuotteiden kulutusta
Karikallion mukaan lihan kuluttajahinnat ovat kehittyneet heikommin kuin muissa tuotteissa. Nyt kustannusten hinnat viedään myös kaupanhyllyjen hintoihin.
– Lihamarkkinoilla on hyvä tilanne siinä mielessä, että kotimaassa ostovoiman kasvu kohdistuu laadukkaaseen lihaan, Karikallio sanoo.
Karikallio selventää, että hintojen noustessa siirrytään halvempiin lihoihin.
Halvempi liha ei tarkoita ulkomaalaista lihaa, vaan tuotteita, joissa käytetään lihan halvempia osia. Esimerkiksi makkara on tällainen ruoka.
Taustalla kasvisten kulutuksen kasvu
Tutkimuksessa ennustetaan lihan kokonaiskulutuksen laskevan. Taustalta löytyy kasvisten kulutuksen kasvu ja lihaa korvaavien, kasvipohjaisten tuotteiden tulo markkinoille.
– Pitkällä aikavälillä niin lihan kuin kasvistenkin kulutus on kasvanut. Aiemmin lihankulutusta ei ole korvattu kasviksilla, mutta nyt näyttää siltä, että näin on tapahtumassa, Karikallio kertoo.
