Kuluttaja: Näistä suomalaiskauppojen tuotteista löytyi listeriabakteeria
Shutterstock
Julkaistu 10.12.2014 10:24
MTV LIFESTYLE
Kuluttaja-lehden testissä kolmesta Suomessa myytävästä kalatuotteesta löydettiin listeriabakteeria.
Lehti tutki laboratorio-oloissa 18 pakattua graavi- ja kylmäsavulohituotetta ja selvisi, että kolmessa tuotteessa oli pieniä määriä vaarallista listeriabakteeria.Näiden tuotteiden listeria-arvo ei kuitenkaan tarkoita sitä, että tuote ei olisi turvallinen käyttää.
Tutkimukset toteuttaneen SeiLabin mukaan Kuluttajan kalatutkimuksen tulokset eivät ole kuitenkaan hälyttäviä. Valtaosa tutkituista kaloista oli Seilabin asiantuntijan mukaan laadultaan erinomaisia.
Kalaneuvos graavi kirjolohifileesiivu Tulos: Listeriaa Pakkauskoko: 191 g(vaihtelee) Hinta: 4,60 € (24 € / kg) Valmistusmaa: Suomi Kalan alkuperämaa: Ruotsi Suolaa: 4 % Listeriaa: Kyllä Bakteereja: 460 000 kpl / g
Laschinger gravadlax Tulos: Listeriaa Pakkauskoko: 170 g Hinta: 3,90 € (23 € / kg) Valmistusmaa: Puola Kalan alkuperämaa: Norja Suolaa: 3 %Listeriaa: KylläBakteereja: alle 100 kpl / g
Jokisen eväät kylmäsavukirjolohisiivut Tulos: Listeriaa Pakkauskoko: 100 g Hinta: 3 € (30 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Suomi tai Ruotsi Suolaa: Noin 3 % Listeriaa: Kyllä Bakteereja: 800 kpl / g (Tutkittu enenn viimeistä käyttöpäivää)
Myös nämä tuotteet tutkittiin – listeriaa ei löytynyt
Jokisen eväät graavikirjolohisiivut Tulos: Tuote lähes pilaantunut Pakkauskoko: 100 g Hinta: 2,75 € (28 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Ei tietoa Suolaa: Noin 3 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 110 000 000 kpl / g. Tuote on laadultaan huono jo silloin, jos bakteereja on yli 500 000 kpl / g
Apetit graavikirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 4,50 € (30 € / kg) Valmistusmaa: Suomi Kalan alkuperämaa: Ruotsi Suolaa: 4 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 500 kpl / g
Chipsters graavilohiviipaleet Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 4,95 € (33 € / kg) Valmistusmaa: Ei tietoa Kalan alkuperämaa: Norja Suolaa: 3,5 % Listeriaa: Ei Bakteereja: alle 100 kpl / g (Tutkittu ennen viimeistä käyttöpäivää)
Hätälä graavilohisiivu Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 3,90 € (26 € / kg) Valmistusmaa: Suomi Kalan alkuperämaa: Norja Suolaa: 3,5% Listeriaa: Ei Bakteereja: 280 000 kpl / g (Tutkittu ennen viimeistä käyttöpäivää)
Pirkka graavikirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 3 € (20 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Suomi Suolaa:: 3,5 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 3 800 kpl / g
Rainbow graavisuolattu kirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 3 € (20 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Ruotsi Suolaa: 3,5 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 18 000 kpl / g
Apetit kylmäsavustettu kirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 3,95 € (26 € / kg) Valmistusmaa: Suomi Kalan alkuperämaa: Ruotsi Suolaa: 3 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 300 kpl / g
Chipsters kylmäsavulohiviipaleet Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 5 € (33 € / kg) Valmistusmaa: Ei tietoa Kalan alkuperämaa: Norja Suolaa: 3,2 % Listeriaa: Ei Bakteereja: alle 100 kpl / g (Tutkittu ennen viimeistä käyttöpäivää)
Heimon Gourmet kirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 3,50 € (23 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Ei tietoa Suolaa: 3 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 1 200 kpl / g
Heimon Liekki loimukylmäsavustettu kirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 5 € (33 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Ei tietoa Suolaa: 3 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 100 kpl / g
Hätälä kylmäsavulohisiivu Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 3,90 € (26 € / kg) Valmistusmaa: Suomi Kalan alkuperämaa: Norja Suolaa: 3,5 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 210 000 kpl / g
Kalaneuvos kylmäsavustettu kirjolohisiivu Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 152 g (vaihtelee) Hinta: 3,65 € (24 € / kg) Valmistusmaa: Suomi Kalan alkuperämaa: Ruotsi Suolaa: 3,1 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 8 600 kpl / g
Pirkka kylmäsavustettu kirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 2,99 € (19,95 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Suomi Suolaa: 3 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 900 kpl / g
Laschinger Norwegian smoked salmon Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 200 g Hinta: 4,70 € (23 € / kg) Valmistusmaa: Puola Kalan alkuperämaa: Norja Suolaa: 3,2 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 300 kpl / g
Rainbow kylmäsavustettu kirjolohifilee Tulos: Tuote kunnossa Pakkauskoko: 150 g Hinta: 2,99 € (19,95 € / kg) Valmistusmaa: Viro Kalan alkuperämaa: Suomi Suolaa: 3 % Listeriaa: Ei Bakteereja: 1200 kpl / g
Tutkimus tehtiin elintarvike- ja ympäristölaboratorio SeiLabissa. Tuotteet ostettiin Seinäjoella ja sen lähialueilla sijaitsevista ruokakaupoista. Näytteet kuljetettiin laboratorioon kylmälaukussa. Tuotteet tutkittiin päivää ennen viimeistä käyttöpäivää, lukuun ottamatta kolmea tuotetta, joiden käyttöpäivät olivat niin pitkän ajan päästä, etteivät ne muuten olisi ehtineet mukaan tutkimukseen. Tuotteista otettiin näytteet listeriabakteerin, aerobisten mikro-organismien, stafylokokin ja enterobakteerin tutkimista varten. Näytteenoton jälkeen tuotteita säilytettiin kaksi tuntia huoneenlämmössä jouluaaton ruokailun jäljittelemiseksi. Sitten tuotteet laitettiin jääkaappiin ja niistä otettiin listeriabakteeria lukuun ottamatta uudet näytteet seuraavana päivänä.
Kalajalostamot ja terveysviranomaiset valvovat kalatuotteita
Kalajalostamoiden on tarkoitus valvoa itse tuotteidensa turvallisuutta. Niiden on ilmoitettava itse terveysvaaraa aiheuttavista bakteerilöydöksistä kuntansa terveysviranomaiselle. Viranomaiset tarkastavat jalostamoita niiden toiminnan luonteen ja laajuuden mukaan.
– Pelkästään raakaa kalaa fileoivaa laitosta ei tarkasteta yhtä usein kuin vakuumipakattuja kalatuotteita tuottavaa laitosta, elintarviketurvallisuuspäällikkö Riikka Åberg Helsingin kaupungin Ympäristökeskuksesta kertoo Kuluttaja-lehdelle.
Helsingissä viranomaiset tarkastavat kalalaitokset noin 6–10 kertaa vuodessa. Näytteitä laitoksista otetaan helsingissä 1–4 kertaa vuodessa. Muissa Suomen kunnissa tarkastuksia suoritetaan hieman vähemmän.
Erityisen vaarallinen vanhuksille
Listeriabakteeri voi aiheuttaa listerioosi-nimisen sairauden, joka voi olla vakava. Vertailua varten tutkituissa tuotteissa listeriaa oli kuitenkin niin vähän, ettei siitä ole vaaraa terveille ihmisille. Pienikin määrä listeriaa voi olla erityisen vaarallista vanhuksille ja niille, joiden vastustuskyky on heikentynyt esimerkiksi sairauden vuoksi. Listerioosi voi pahimmillaan aiheuttaa verenmyrkytyksen tai aivokalvontulehduksen.
