Kuhatacot ja tomaattisalsa

KUHATACOT

4 hlölle

500 g kuhafileetä (tai muuta vaaleaa kalaa)

1 limen mehu

1 tl chilijauhetta

1 tl savupaprikajauhetta

1 jalapeno

muutama korianterioksa hienonnettuna

0,5 dl kasviöljyä

salsaa (resepti alla)

tortilloja (resepti)

Tacon höysteeksi myös esim.

mieleistä chilikastiketta

creme fraichea

korianteria

punasipulia

kevätsipulia

Sekoita ainekset keskenään ja kaada kalan päälle. Anna marinoitua 20 min. Tee sillä välin salsa. Grillaa tai paista kala kypsäksi (ei ylikypsäksi). Aseta kalaa tortillan päälle ja lisää mukaan salsaa ja muita höysteitä ja iske kiinni.

Tomaattisalsa

2 rkl kasviöljyä

4 isoa kypsää tomaattia, palasteltuna

1 punasipuli, hienonnettuna

4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

2 chiliä oman maun ja saatavuuden mukaan, esim. jalapeno, hienonnettuna

1 rkl chipotle-kastiketta (kaupan kamaa)

1 rkl oreganoa

muutama korianterioksa hienonnettuna

suolaa

mustapippuria

Kuumenna pannu tai kattila keskilämmölle. Lorauta pohjalle kasviöljyä ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja kuullota minuutti. Lisää mukaan tomaatit ja chilit ja anna poreilla hiljakseen 20 min. Lisää loput ainesosat ja anna hautua vielä 10 min. Tarkista maku.