Kotimaiset herkut on nyt laitettu järjestykseen – tässä ovat Suomen parhaat juustot!

juustoja
Kilpailuun osallistui tänä vuonna 115 juustoa 19 eri valmistajalta. Shutterstock
Julkaistu

Laura Matilainen

laura.matilainen(at)mtv.fi

Juustoportin Keisarinjuusto ja Valion Viola maustamaton tuorejuusto on valittu Suomen parhaiksi juustoiksi.

Valtakunnallisen laatuarvioinnin järjestivät Suomen Juustonvalmistajain Yhdistys, Suomen Pienjuustolayhdistys ja Juustonvalmistajain säätiö. 

Paras kypsytetty ja paras tuorejuusto valittiin 12 kilpailusarjan voittajien joukosta. Yhteensä kilpailuun osallistui 115 juustoa 19 eri valmistajalta. Lisäksi tapahtumassa valittiin yleisön suosikkijuusto, joka on vuonna 2018 Valio Lapinlahden valmistama Valio Alppi Kreivi.

Parhaan kypsytetyn juuston tittelin voitti kittijuusto, Juustoportin valmistama Keisarinjuusto. Juustoon on käytetty sekä vuohen että lehmän maitoa. Juustoa luonnehdittiin aromikkaaksi, täyteläiseksi, hienostuneeksi, hunajaiseksi sekä pähkinäiseksi. Erityiskiitosta juusto sai tasapainoisesta kokonaisuudesta. 

Parhaaksi tuorejuustoksi valittiin Valio Joensuun valmistama Valio Viola maustamaton tuorejuusto. Juustoa kuvattiin täyteläiseksi, raikkaan happamaksi sekä maukkaan kermaiseksi.

Maku tärkein arviointikriteeri

Ehdokkaita arvioi kussakin sarjassa neljän juustoasiantuntijan raati, joiden jäsenet edustivat muun muassa eri juustonvalmistajia, elintarviketurvallisuusvirasto Eviraa ja luonnonvarakeskus Lukea.

Raadin jäsenet antoivat juustoille pisteitä kolmessa kategoriassa, jotka olivat ulkonäkö, rakenne sekä maku ja haju. Lopullisissa pisteissä painotettiin kunkin juustoryhmän tärkeimpiä ominaisuuksia, joista maku on kuitenkin aina tärkein.

– Oli hienoa todeta, miten monipuolisesti Suomesta löytyy hyviä juustoja, Suomen Juustonvalmistajain Yhdistyksen sihteeri Paula Virolainen kehuu.

Näyttelyssä olleet kypsytetyt juusto lahjoitettiin hyväntekeväisyyteen Heikki Hurstin kautta.

Juustojen laatukilpailun sarjavoittajat 2018

Emmental-juustot: Valio Emmental punaleima, valmistaja Valio Lapinlahti

Edam/Gouda tyyppiset juustot: Valio Hienoin Salaneuvos, valmistaja Valio Lapinlahti

Murukolojuustot: Ålands Special 50+, valmistaja Ålands Centralandelslag

Kittijuustot: Keisarinjuusto, valmistaja Juustoportti

Erikoisjuustot: Valio Alppi Kreivi, valmistaja Valio Lapinlahti

Homejuustot: Valio Aura Gold, valmistaja Valio Äänekoski

Kevytjuustot: Valio Oltermanni 17, valmistaja Valio Haapavesi

Cheddar-juustot: Kolatun Waldemar Kuttucheddar, valmistaja Kolatun Juustola

Maustamattomat tuorejuustot: Valio Viola maustamaton tuorejuusto, valmistaja Valio Joensuu

Maustetut tuorejuustot: Valio Viola kolme pippuria tuorejuusto, valmistaja Valio Joensuu

Sulatejuustot: Valio Kippari, valmistaja Valio Vantaa

Höylättävä maito-kasviöljyvalmisteet: Julia 17 rypsijuustovalmiste, valmistaja Juustoportti

Aiheeseen liittyvää:

Juusto Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    6. Brie-parsataskut
    7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan