Lihapullat ja perunamuusi ovat perinteinen ruoka, mutta mitä jos korvaisitkin lihan proteiinirikkaalla hyönteisjauheella?
Hyönteiskokki Topi Kaireniuksen ohjeella valmistat helposti ötökkäpullia. Ötökkäpullat voi tarjoilla samaan tapaan kuin lihapullat – eli vaikkapa perunamuusin kera!
Hyönteisten myyminen elintarvikkeena on vielä kiellettyä Suomessa, mutta niitä saa tilattua esimerkiksi verkkokaupasta Hollannista. Ötökkäpullien valmistuksessa käytetään sirkkajauhetta, jota on helppo lisätä erilaisiin taikinoihin.
Ötökkäpullat
100 g kidneypapuja
50 g korppujauhoja
20 g sirkkajauhetta
0,5 dl soijakastiketta
1 tl suolaa
2 munaa
1 dl kermaa tai sen korviketta