Korianterilla maustettu cole slaw

MTV Oy, All rights reserved
Julkaistu

Cole slaw kuuluu grillikauden must-juttuihin. Se on monitoimisuudessaan ylivertainen ja taipuu burgerin väliin, pihvin kylkeen tai ihan muuten vaan lisukkeeksi. Versioita löytyy joka lähtöön ja tässä yksi korianterilla maustettu. Käytin yrttiä siksi, että se kasvaa meillä puutarhassa taas valtoimenaan (kts. kuva, vihreä puska keskellä) ja käyttökohteita täytyy keksiä ihan urakalla ennenkuin kasvi alkaa kukkia yli metrisenä. Yhdessä limen kanssa se muodosti loistavan sävyn kaalisalaattiin ja sopi pulled chicken -burgeriin kuin nakutettu. Toimii toki loistavasti myös BBQ-pekonihampurilaisen kanssa.

Teethän majoneesisi itse. Kaupasta ei valitettavasti löydy hyvää versiota.

HUOM!Tämä on jälleen "säädä mieleiseksi" -ruoka eli maistele lopussa ja viritä makua raikkaammaksi, suolaisemmaksi, kevyemmäksi tai makeammaksi mielesi mukaan.

Cole slaw

1 varhaiskaali, pieneksi revittynä

2-4 porkkanaa koosta riippuen, raastettuna

1 punasipuli, ohueksi suikaloituna

3 kevätsipulia, ohuina siivuina

puntti korianteria, karkeasti hienonnettuna

1 rkl omenaviinietikkaa (tai valkoviinietikka)

2 limen mehut

1,5 dl majoneesia (ohje alla)

suolaa

pippuria

(sokeria tai hunajaa)

Sekoita yhteen majoneesi, limemehu, viinietikka, suola ja pippuri. Sekoita mukaan kaali, porkkana, sipulit ja korianteri (käytä siitä aluksi vaikka puolet ja tarkista maku). Mausta suolalla ja pippurilla. Anna tekeytyä puolisen tuntia.

Majoneesi

2 kananmunankeltuaista

2 tl dijon-sinappia

1-2 rkl omenaviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa tai limenmehua)

3-4 dl auringonkukkaöljyä (tai rypsiöljyä)

Sekoita yhteen keltuaiset, sinappi, viinietikka, suola ja pippuri. Kaada öljy sekaan asteittain hitaasti lorottaen ja koko ajan sekoittaen (helpointa sähkövatkaimella tai sauvasekoittimella). Varo, ettei seos juoksetu. Maista lopussa ja mausta mieluisaksi. 

MTV Oy, All rights reserved

Aiheeseen liittyvää:

barbecue bbq burgeri cole slaw grillaus hampurilainen kasvisruoka lisuke majoneesi resepti salaatti
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    6. Brie-parsataskut
    7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa