Kokeile takuuvarmaa reseptiä: "Paras lasagne, jota olen eläessäni syönyt"

lasagne_bolognese
Jani Kinnunen uskoo selvittäneensä täydellisen lasagnen reseptin. Jani Kinnunen / Sivumaku
Julkaistu

Heli Mettänen

heli.mettanen(at)mtv.fi

Sivumaku-ruokablogia kirjoittava Jani Kinnunen perehtyi täydellisen lasagnen raaka-aineisiin – ja onnistui lopulta tavoitteessaan täydellisesti.

Jani Kinnunen perehtyi täydellisen lasagnen reseptiin, ja joutui pian suurten kysymysten äärelle. Pohtiminen kannatti, sillä lopputuloksena syntyi miehen omien sanojen mukaan paras lasagne, jota hän on koskaan syönyt.

VINKKI! Tee kerralla iso annos bolognese-kastiketta ja pakasta loput. Monta tuntia hautunut soosi on arjen luksusta valmiina pakkasesta otettuna.

– Puna- vai valkoviiniä? Béchamel-kastike, ricotta vai molemmat? Mozzarellaa vai ei? Kuiva- vai tuorepastalevyjä? Nautaa vai sika-nautaa vai kenties vasikkaa? Pekonia tai pancettaa mukaan? Tomaattia mukaan? Bologneseen valkosipulia? Kinnunen pohtii blogissaan.

Kinnunen päätyi lisäämään lasagneen valkoviiniä, sekä ricottaa että béchamel-kastiketta ja mozzarellaa. Sopivaksi jauhelihaksi valikoitui sika-nauta jauheliha.

– Tällä kertaa tein näin ja tuli paras lasagne, jota olen eläessäni syönyt, Kinnunen kertoo.

– Kokkasin aika fiiliksellä ja yritin pistää jälkikäteen ylös, mitä mihinkin osaan meni. Tällä ohjeella onnistut taatusti, Kinnunen lupaa.

Aiheeseen liittyvää:

Sivumaku Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan