Hyppää pääsisältöön
TuoreimmatLiigaSääRikosPolitiikkaAsian ytimessä.doc
Uutiset
KotimaaUlkomaatRikosPolitiikkaTalousMielipiteetSää
Urheilu
LiigaMM-ralliJääkiekon MM-kisatJääkiekkoF1JalkapalloYleisurheilu
Viihde
SeurapiiritTV-ohjelmatElokuvatKuninkaallisetMusiikkiSalatut elämät
Lifestyle
RuokaTerveys ja hyvinvointiSeksi ja parisuhdeAutotHoroskooppi
Makuja
ReseptitRuokauutiset
Videot
MTV Uutiset LiveUusimmat
Muistilista
  • MTV UutisetKonepajankuja 7
    00510 Helsinki
  • Uutistoimituksen päivystys010 300 5400
  • Uutisvinkkiuutiset@mtv.fi
  • WhatsApp040 578 5504
Sisällöt
  • Tomi Einonen
    Vastaava päätoimittaja
  • Ilkka Ahtiainen
    Uutispäätoimittaja
  • Mona Haapsaari
    Toimituspäällikkö
  • Teemu Niikko
    Toimituspäällikkö, urheilu
Liiketoiminta
  • Iina Eloranta
    VP, Channels and Digital Consumption
SuomiAreena
  • Jeremias Kontio
    Vastaava tuottaja
Muut palvelut
  • MTV Katsomo
  • SuomiAreena
Asiakaspalvelu
  • MTV Uutiset -palaute
  • MTV Katsomon asiakaspalvelu
  • Tietoa yhtiöstä
  • Avoimet työpaikat
  • Mainosta MTV:ssä
  • Tietosuojalauseke
  • Käyttöehdot
EtusivuVideotTuoreimmatLuetuimmatOdota
Lifestyle
Makuja-sivujen kansikuva
Makuja
Etusivu
Ruokauutiset
Reseptit
Reseptihaku
Halpa vs. kallis
Koko Suomi leipoo

Jouluherkut taipuvat helposti vegaanisiksi – graavilohelle ja sinappisillille yllättävät korvaajat

Porkkanasta valmistettua "graavilohta" voi nauttia vaikkapa leivän päällä.
Porkkanasta valmistettua "graavilohta" voi nauttia vaikkapa leivän päällä.Shutterstock
Julkaistu 20.12.2018 15:29

Laura Matilainen

laura.matilainen@mtv.fi

Joulupöytien perinteisimmätkin herkut taipuvat helposti vegaaneille sopiviksi. 

Chocochil​​​​​​​l-ruokablogista tunnetun Elina Innasen Vegaanin joulukirjassa (Readme 2018) annetaan vinkkejä siihen, kuinka vuoden tärkeimmän ruokajuhlan herkut loihditaan ilman eläinkunnan tuotteita – mausta tinkimättä! 

Porkkanalohi

Graavilohen korvaaja syntyy oransseista porkkanoista, ja lopputulosta voidaankin leikkisästi kutsua vaikkapa porkkalaksi. Porkkalan eli porkkanalohen voi valmistaa joko suolapedissä uunissa tai keittämällä.

– Suosin itse jälkimmäistä tapaa, sillä se on nopeampi ja helpompi, eikä suolaa mene hukkaan, Innanen kertoo kirjassa. 

Tarvitset:
3 suurta porkkanaa
2 l vettä
4 rkl merisuolaa
1 rkl nestesavua
1 rkl rypsiöljyä
1 tl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa
tilliä ja sitruuna tarjoiluun

Kuori porkkanat ja keitä ne pehmeiksi suolassa maustetussa vedessä. Suikaloi porkkanat pitkittäin juustohöylällä. Sekoitaan yhteen nestesavu, öljy, valkoviinietikka ja suola. Sekoita porkkansasuikaleet ja marinadi yhteen ja jätä porkkanat maustumaan jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Kaada ylimääräinen marinadi pois. Tarjoa porkkala tuoreen tillin ja sitruunaviipaleiden kera. 

silliMunakoisosta voi valmistaa erilaisia "sillejä".

Sinappinen munakoisosilli

Munakoisosta syntyy täydellinen korvaaja joulupöydän klassikolle, sinappisillille. Kirjan mukaan munakoisosta valmistettu "silli" on hauska lisä joulupöytään, ja se sopii erityisen hyvin keitettyjen perunoiden kaveriksi, mutta maistuu muidenkin jouluruokien seuralaisena. 

Tarvitset: 
1/2 munakoiso
vettä ja suolaa keittämiseen


Sinappikastike: 
2 rkl omenasiiderietikkaa
2 rkl agavesiirappia
1 dl rypsiöljyä
3 rkl Dijon-sinappia
2 rkl vegaanista majoneesia
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
1/4–1/2 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Pilko munakoiso kahden-kolmen sentin kokoisiksi paloiksi ja keitä suolatussa vedessä noin kymmenen minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä. Sekoita sinappikastikkeen ainekset hyvin keskenään. Laita lasipurkkiin vuorotellen munakoisopaloja ja sinappikastiketta. Anna maustua yön yli. 

Lähde: Elina Innanen, Vegaanin joulukirja, Readme 2018

Lisää aiheesta:

Testaa helppo peruna-savukalasalaatti – herkullinen kastike yllättääLasimestarin silliä joulupöytään? Nappaa helpot silli- ja silakkareseptitJäikö joulukinkkua yli? Tämä sinun on testattava: "Voi käyttää kaikki loput kinkut"Supermaukasta appelsiinibroileria: Simppeli arkiruoka valmistuu reilussa puolessa tunnissa!Suomalaiskokin vinkki: Meheviä lihapullia saakin aikaiseksi näin helposti – unohda kokonaan paistaminenUusi tapa tehdä makaronilaatikko: Munamaidolle yllättävä ja herkullinen korvike
VegeJouluRuoanlaittoVihanneksetMakuja

Tuoreimmat aiheesta

Vege
  • 04.08.202116:59
    Gordon Ramsay

    Vegaani, ikävöitkö pekonia? Gordon Ramsay kehitti pomminvarman reseptin juuri sinulle: "Nerokasta"

  • 05.04.201913:18
    Ruoka

    Vegeburgerit saattavat olla pian historiaa! EU äänestää "lihanimillä" myytävien kasvistuotteiden kohtalosta

  • 08.01.201911:27
    Ruokakauppa

    Yrittäjät: Suomalaisen lihatalon innovatiivinen tuote jäi kauppojen hyllyihin– söisitkö sinä vegepihviä, joka sisältää 30 prosenttia lihaa?

  • 12.12.201820:02
    Joulu

    Joulun suosikkikakku vegaanisena – katso ohjeet herkullisen glögikakun valmistukseen

  • 12.12.201817:04
    Hampurilainen

    Ainutlaatuinen ravintolakonsepti Suomessa – MTV testasi lihansyöjiä hämäävän vegeburgerin: ”Tätä olisi mahdoton erottaa jauhelihasta”