Huippukokki tarjoilee kypsennetyn parsan oliiviöljyn, sitruunan ja parmesaanin kera.
Parsakausi on vihdoin täällä ja valmistustapoja on monia. Jamie Oliver vannoo mehevän ja superterveellisen kausiherkun paistamisen nimeen.
– Kun parsat heittää pannulle, niistä irtoaa aivan mahtava maku, Oliver hehkuttaa omilla sivuillaan.
Paistetut parsat Jamie Oliverin tapaan
Ainekset:
800g parsaa
oliiviöljyä
1 sitruuna
parmesaania
Huuhtele ja kuivaa parsat. Leikkaa parsojen varresta puiseva osa pois – sentti saattaa riittää. Kuumenna valurautapaistinpannu ja paista parsoja ilman rasvaa molemmilta puolilta niin, että ne saavat väriä.
Asettele parsat lautaselle. Purista niiden päälle runsaasti tuoretta sitruunamehua. Lorauta sitten vielä reilummalla kädellä oliiviöljyä. Mausta parsat ripottelemalla niiden päälle merisuolaa ja mustapippuria. Kruunaa annos raastamalla viimeiseksi vielä parmesaania. Nauti!