Tänään vietetään maailman ruokapäivää. Nyt onkin siis hyvä aika verestää muistoja ja herkutella perinteisillä suomalaisilla jälkiruoilla.
Suomi on pullollaan erilaisia perinneruokia, jotka ovat jäänet monelta unohduksiin. Viikonloppuna onkin hyvää aikaa tarttua kauhan varteen ja kokeilla miltä maistuu itse tehty leipäjuusto tai pohjanmaalainen pannukakku.
Kropsu
Kropsu on etelä-pohjanmaalainen uunissa paistettava ja hillon kanssa tarjoiltava pannukakku. Pannukakku valmistuu helposti uunissa ja on omiaan kylmenevän syyspäivän jälkiruokana.
Ainekset
60 g voita
4 kpl kananmunia
6 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa tai
kerma-maitoa
2 tl suolaa
Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Lisää suola ja vehnäjauhot, sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu voi ja anna taikinan seistä puolisen tuntia. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200°C uunissa 20–30 minuuttia niin, että pinta on kauniin ruskea ja kupruilevaa. Tarjoa hillon ja kermavaahdon kanssa.
