Perjantaina 8. päivä helmikuuta napolilainen pizzabuumi laajenee entisestään, kun lähes ilmiöksi nousseen ravintola Capperin sisarravintola avaa ovensa.
Vielä muutama vuosi sitten Suomesta ei saanut aitoa napolilaista pizzaa, mutta nyt on toisin. Napolilainen pizzakulttuuri on lähtenyt leviämään laajalle, ja tässä yhteydessä voidaan puhua varsinaisesta pizzabuumista. Jotain suosiosta kertoo se, että monissa paikoissa ravintoloihin ei ole mitään asiaa, jos pöytävarausta ei ole.
Napolilaisesta pizzasta ei voida puhua ilman helsinkiläistä ravintola Capperia, joka avaa toisen ravintolansa Helsingin Richardinkadulle 8. päivä helmikuuta. Tulevaisuuden suunnitelmiin kuuluu myös kolmannen ravintolan avaaminen kauppakeskus Triplaan.
Raaka-aineita ei löydy Heinon tukusta
Heinäkuussa 2017 Oulunkylään ovensa avanneen Capperin omistajat toivoivat, että napolilaista pizzaa tarjoilevaan ravintolaan eksyisi edes joku. Pelko asiakkaiden puutteesta osoittautui täysin turhaksi – asiakaspaikat täyttyivät ilta toisensa jälkeen, ja nopeasti suureen suosioon noussut pizzeria joutui myymään ei oota.
– Oulunkylän ravintola muutti kaiken. Perheet lähialueilta tulivat syömään yhdessä hyvää ruokaa ilman älylaitteita. Eräs perhe teki pöytävarauksen jokaiselle perjantaille vuodeksi eteenpäin, Capperin ”titolare” eli päällikö Miguel Angel Papaianni kertoo ensimmäisen ravintolan avaamisesta.
Mikä tekee Capperista niin suositun ravintolan, että sinne matkustetaan pitkänkin matkan takaa? Vastaus tähän kysymykseen löytyy Papaiannin tinkimättömästä rakkaudesta ruokaa.
