Burgeriin saa upeaa syvyyttä vaihtamalla riistakauden kunniaksi perinteinen naudanliha hirveen.
Riistalihat ovat vähärasvaisia, mutta maistuvan ja mehevän hampurilaisen salaisuus piilee juurikin rasvaisuudessa. Burgerilihan rasvapitoisuus on parhaimmillaan 20 % tuntumassa. Niinpä taikinaan kannattaa lisätä pekonia tai possunrasvaa makua antamaan. Tällöin pihvin sisässä oleva rasva sulaa sen sisään ja tekee pihvistä mehukkaan ja maukkaan.
Burgerin kruunaa parhaiten briossisämpylä. Sellaiset on helppoa leipoa myös itse. Katso resepti alhaalta.
VINKKI! Punajuuri rakastaa vuohenjuustoa, mutta myös fetaa ja sinihomejuustoa. Kokeile myös niillä!
PS. Tsekkaa myös muut burgerireseptit!
