Henri Alén varoittaa leipämokasta: "Kuin keskisormen näyttämistä suomalaisille"

shutterstock_278050316
Shutterstock
Julkaistu

Heli Mettänen

heli.mettanen(at)mtv.fi

Ravintoloitsija ja kokki Henri Alén muistuttaa, että  ravintoloissa ennen ruokien saapumista tarjoiltu ilmainen leipäannos on suomalaisille tärkeä osa ruokailukokemusta.

Vuonna 2012 Vuoden ravintolaksi valitun Murun omistaja, huippukokki Henri Alén puhuu ravintoloiden tarjoamien ilmaisten leipäkorien puolesta. Alén kertoi Makuja.fi:n haastattelussa, että maksun pyytäminen leipäkorista voi pahimmillaan merkitä suomalaisille samaa kuin kansainvälisen käsimerkin näyttäminen.

– Jos leipäkori maksaa ravintolassa vaikka euron, niin kyllä se on aika helposti vähän kuin keskisormen näyttämistä suomalaisille, Alén toteaa.

Leipä ja kahvi ovat suomalaisille erityisen tärkeitä

Alén hehkuttaa suomalaista leipäkulttuuria ja toteaa, että ravintolassa tarjotulla leipäkorilla on usein yllättävän suuri merkitys ruokailijoille.

– Leipäkulttuuri on meillä ehkä maailman hienoin. Meillä on ollut niin viljavat maat. Se on iso juttu, Alén toteaa.

– Se, että ei ole leipää, on suomalaisille vähän sama kuin, että ei olisi kahvia. Meillä on niin vahva leipäkulttuuri, Alén jatkaa.

Aiheeseen liittyvää:

Leipä Ravintolat Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan