Helppoa ja nopeaa arkiruokaa – herkullinen tomaattikeitto valmistuu alle puolessa tunnissa

Lämmittävä kulhollinen keittoa pitkän päivän päätteeksi on yksi elämän suurimmista nautinnoista. Tämän reseptin ansiosta sinun ei tarvitse hääriä keittiössä tuntikausia, sillä herkullinen tomaattikeitto on edessäsi ennen kuin huomaatkaan.

Keitto ei vaadi pitkää keittoaikaa, vaan sen salaisuus piilee pienessä määrässä sokeria, joka tasoittuu tomaatin hieman pistävää makua. Lopussa keittoon lisätyt yrtit ja kerma tekevät lopputuloksesta samettisen pehmeän ja maultaan uskomattoman herkullisen.

– Ensimmäisen lusikallisen jälkeen on helppo ymmärtää, miksi yli kolmesataa ihmistä on antanut täydet pisteet tälle miellyttävälle keitolle, jonka valmistus ei vaadi yhtä ainoaa tuoretta tomaattia, Popsugar-sivustolle kirjoittanut Angela Alias kertoo.

Maailman paras tomaattikeitto (6–8 annosta)

1 keskikokoinen sipuli
6 rkl voita
2 X 400 g tölkkiä säilyketomaatteja
1–1,3 l tomaattimehua
3–6 rkl sokeria
2 kanaliemikuutiota
mustapippuria jauhettuna
6 dl kermaa
n. 0,5 dl tuoretta basilikaa
n 0,5 dl tuoretta persiljaa

Hienonna sipuli. Sulata voi isossa kattilassa ja kuullota sipuleita hetki. Lisää joukkoon tölkkitomaatit ja hetken päästä tomaattimehu. Lisää seuraavaksi joukkoon sokeria sen verran, että tomaatin pistävä maku häviää. Lisää seuraavaksi joukkoon kanaliemikuutiot ja reilusti hienonnettua pippuria.

Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta levy. Lisää viimeiseksi joukkoon kerma ja hienonnetut yrtit ja sekoita. Tarkista maku ja tarjoile hyvän leivän kera.

Lähteet: Popsugar, Foodnetwork 

***