Puoloffee eli puolukka-toffeepiirakka on syksyn helpoin jälkkäri – edes uunia ei tarvita!
Helsinkitchen-tiliä pitävä ruokatoimittaja ja lentoemäntä Sanna Koivisto loihti Huomenta Suomen keittiössä helpon puolukkajälkkärin. Puoloffee eli puolukka-toffeepiirakka yhdistää suussa sulavalla tavalla suolaisen, makean ja kirpeän yhteen helppoon leivonnaiseen.
Mikä ihmeen puoloffee? Puoloffeen nimi on muunnelma klassisesta brittileivonnaisesta, banoffeesta. Banaanien sijaan puoloffeessa maistuvat kirpsakat puolukat, jotka tekevät lopputuloksesta vähemmän makean.
Puoloffee valmistuu käden käänteessä ilman uunia. Sitä on myös helppo varioida.
Tällä kertaa puoloffeen pohjaan käytettiin suosittuja Biscoff-keksejä, mutta Koiviston mukaan leivonnainen onnistuu monista muistakin kekseistä.
– Voi käyttää pipareita tai Digestive-keksejä, jotka on hieman suolaisempia. Kaurakeksit tai gluteenittomat keksit käyvät myös, Koivisto vinkkasi.
Puoloffeesta voi tehdä helposti myös täysin maidottoman vaihtamalla karamellisoidun kondensoidun maidon kookosversioon ja kermavaahdon kasvivispiin.
Lue myös: Maria poimi 10 litraa puolukoita puolessa tunnissa – apuna yllättävä keittiöväline
"En ole ikinä maistanut mitään näin hyvää"
Leivonnaisen valmistaminen on joka tapauksessa todella helppoa ja nopeaa.
