Jos kotoa löytyy kuorellisia manteleita, jotka on tarkoitus kuoria, kannattaa avuksi ottaa helppo niksi.
Mantelit voi toki syödä halutessaan kuorineen, mutta kuori saattaa maistua joidenkin suussa ikävästi kitkerältä. Pelkän veden avulla mantelit on kuitenkin usein hyvin helppo kuoria.
Vesiniksin idea on se, että ensin mantelit laitetaan toviksi kiehuvaan veteen ja tämän jälkeen jääkylmään veteen. Lopputuloksena mantelien kuoret irtoavat useimmiten itsestään. Jos kuoret ovat kuitenkin erityisen tiukassa, kannattaa avuksi ottaa froteepyyhe.
1. Kiehauta kattilassa vettä.
2. Lisää joukkoon mantelit.
3. Keitä manteleita 1–2 minuuttia.
4. Kaada vesi ja mantelit siivilään ja huuhtele mantelit vielä jääkylmällä vedellä.
5. Jos kuoret eivät irtoa itsestään vesiniksin avulla, ota avuksi froteepyyhe. Kaada manteleita pyyhkeen päälle ja hiero niitä pyyhkeellä. Pyyhe helpottaa kuorien irtoamista.
Lähde: Mitt Kök