Moni suomalainen on innostunut ulkoilusta viimeistään koronapandemian myötä. Liikkumisen lisäksi ulkona voi myös kokata ja syödä lähes mitä vain!
Videolla: Ulos syömään -kirjan s'more-ohjeesta tuli kesällä TikTok-hitti. Katso, miten jenkkiherkku tehdään.
Ruokatoimittaja Heli Niemisen, keittiömestari Jesse Söderlundin ja kuvaaja Jaska Poikosen loppusyksystä ilmestyvässä Ulos syömään -keittokirjassa inspiroidutaan kokkaamaan ja syömään ulkona kaikkina vuodenaikoina. Ideana on, että lähes mitä tahansa ruokaa voi tehdä ulkona lähes missä vain: omalla takapihalla, luonnossa, mökillä tai vaikka veneessä.
Idea ruokaan painottuvasta ulkoilukirjasta sai alkunsa keskellä koronapandemiaa.
– Kun korona tuli, ryhdyimme pohtimaan, että mitä ihmiset nyt tekevät. Huomasimme, että moni viihtyy ulkona ja pihalla. Näin keksimme tehdä ruokakirjan, jossa kaikki ruoat tehdään ulkona, muistelee turkulainen keittiömestari Jesse Söderlund idean syntyä.
Ulkona syöminen ja kokkaaminen on asennekysymys
Ulos syömään -kirjassa valmistetaan muun muassa blinejä jätkänkynttilän päällä, kokataan ruokaa itse pyydystetystä kalasta ja vaihdellaan valmistusvälineitä aina savustimesta paellapannuun. Jesse Söderlundin mukaan yllättävintä on ollut huomata, että ulkona todella pystyy tekemään ruokaa siinä missä sisälläkin.
– Ehkä enemmän kyse onkin asenteesta, että tekeekö helmikuussakin ruokaa ulkona. Moni kirjan ruoista on toki sellainen, jonka pystyy esivalmistelemaan kotona ja kypsentämään sitten ulkona.
