Häränhäntä on upea ja edullinen raaka-aine, joka vaatii vain kahta asiaa: aikaa ja rakkautta. Jälkimmäinen hoituu kertalaakista maistamalla tätä italialaistyylistä lihakastiketta, ragúa.
Oijoi, onhan se hienoa nauttia tuntikausia hautunutta, liki itsestään hajoavaa häränhäntää ragun seassa, höystää mukaan huippuluokan pastaa, kruunata se maailman parhaaksi valitulla, 7-vuotiaalla parmesaanilla ja maailman parhaaksi valitulla oliiviöljyllä ja hulauttaa kaikki alas superhyvällä viinillä.
Häränhäntä on upea ruhonosa, johon törmää kuitenkin turhan harvoin. Kun näin lihatiskissä Tammisen tuoretta häränhäntää, oli sunnuntain pääraaka-aine selvillä. Ja mikäpä helpompaa kuin laittaa siitä ragú hautumaan.
