Huippukokki ja ravintoloitsija Hans Välimäki kertoi Makuja.fi-sivustolle, mitkä suomalaisravintolat ansaitsisivat hänen mielestään arvostetun Michelin-tähden.
Hans Välimäki koki vastikään positiivisen yllätyksen, kun hänen luotsaamassaan Rikhard von Trappe -ravintolassa herkutellut asiakas paljasti ruokailun päätteeksi olevansa Michelin-tarkastaja. Parhaimmillaan peräti kahden Michelin-tähden Chez Dominique -ravintolaa luotsannut listasi Makuja.fi:lle, mitkä suomalaisravintolat ansaitsisivat hänen mielestään himoitun Michelin-tähden.
LUE MYÖS: Michelin-tarkastaja vieraili Hans Välimäen ravintolassa: "En tosiaan odottanut tätä"
TIESITKÖ? Suomi sai vuonna 2015 viisi Michelin-tähteä. Yhden tähden ravintolat olivat vuonna 2015 helsinkiläiset Ask, Chef & Sommelier, Demo, Luomo ja Olo.
Tampere ja Turku mukaan!
Tähän asti Michelin-tähtiä on jaettu Suomessa yksinomaan Helsinkiin. Välimäki on kuitenkin sitä mieltä, että myös pääkaupunkiseudun ulkopuolella ravintolatarjonta voisi tehdä vaikutuksen Michelin tarkastajiin.
– Mielestäni näin alkuun voisi ainakin Tampereen ja Turun ottaa mukaan, Välimäki toteaa.
Savoy, Helsinki
Helsinkiläisravintola Savoy on yksi niistä ravintoloista, joiden kohdalla Välimäki ihmettelee sitä, ettei Michelin-tähteä ole vielä annettu. Perinteikäs ravintola Savoy on tästä syystä Välimäelle eräänlainen mysteeri.
– Savoy on ollut sillä tavalla minulle aina vähän mysteeri. En ymmärrä miksei sillä ole tähteä, Välimäki toteaa.
Muru, Helsinki
Huippukokki luotsaama helsinkiläisravintola Muru ansaitsisi Välimäen mukaan niin ikään Michelin-tähden – ainakin hyvänä päivänä.